Τα άγρια βρώσιμα χόρτα και η αξιοποίησή τους στις παραδοσιακές Κρητικές συνταγές

Για πέμπτη συνεχόμενη χρονιά, ο Σύλλογος Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας διοργανώνει τη βιωματική δράση «Τα άγρια βρώσιμα χόρτα και η αξιοποίησή τους στις παραδοσιακές κρητικές συνταγές». 

Η δράση θα πραγματοποιηθεί σε τρία σημεία της Περιφερειακής Ενότητας Ηρακλείου, με τη συμμετοχή δέκα πολιτιστικών συλλόγων, μίας Κοινωνικής Συνεταιριστικής Επιχείρησης (ΚοινΣΕπ), της πανεπιστημιακής κοινότητας του Ελληνικού Μεσογειακού Πανεπιστημίου (ΕΛΜΕΠΑ), καθώς και του Δημοτικού Σχολείου Θραψανού.

Το 2026 υλοποιείται στο πλαίσιο της δράσης ΠΑΜΕ ΓΙΑ ΧΟΡΤΑ της Περιφέρειας Κρήτης, δράσης ενταγμένης στο έργο ‘’Κρήτη Ευρωπαϊκή Περιφέρεια Γαστρονομίας 2026’’με τριετή ανάπτυξη στο πεδίο, με πρωτοβουλία και κεντρικό συντονισμό της κ. Σοφίας Μαλανδράκη-Κρασουδάκη, Περιφερειακής Συμβούλου  Κρήτης – Εντεταλμένης Πολιτισμού, Παιδείας και σε θέματα Απόδημων Κρητών.  

📍 Πρόγραμμα Δράσεων

Περιφερειακή Ενότητα Ηρακλείου

🔹 Απόστολοι Πεδιάδος

Image

📅 Κυριακή 1 Μαρτίου 2026

🕥 Ώρα έναρξης: 10:30

Με τη συνεργασία των Πολιτιστικών Συλλόγων Αμαριανού, Αποστολιανών, Βόνης, Ευαγγελισμού, Θραψανού, Καστελλίου, Πολυθέας και Σμαρίου, καθώς και της πανεπιστημιακής κοινότητας του Ελληνικού Μεσογειακού Πανεπιστημίου (ΕΛΜΕΠΑ), και του Δημοτικού Σχολείου Θραψανού.

🔹 Ίνι Μονοφατσίου

Image

📅 Κυριακή 8 Μαρτίου 2026

🕥 Ώρα έναρξης: 10:30

Σε συνδιοργάνωση με τον Πολιτιστικό Σύλλογο Ίνι – Μοναστηράκι «ΙΝΑΤΟΣ», με τη συμμετοχή της ΚοινΣΕπ «κΙΝΙσις» και της πανεπιστημιακής κοινότητας του Ελληνικού Μεσογειακού Πανεπιστημίου (ΕΛΜΕΠΑ).

Σημείο συνάντησης: Πολιτιστικό Πολύκεντρο Ινίου Μονοφατσίου.

🔹 Κιθαρίδα Μαλεβιζίου

Image

📅 Κυριακή 15 Μαρτίου 2026

🕥 Ώρα έναρξης: 10:30

Σε συνδιοργάνωση με τον Πολιτιστικό Σύλλογο Κιθαρίδας με τη συμμετοχή της πανεπιστημιακής κοινότητας του Ελληνικού Μεσογειακού Πανεπιστημίου (ΕΛΜΕΠΑ).

Σημείο συνάντησης: Παλιό Δημοτικό Σχολείο Κιθαρίδας Μαλεβιζίου.

🌿 Οι συμμετέχοντες θα έχουν την ευκαιρία:

∙ Να γνωρίσουν την παραδοσιακή τέχνη του μαζέματος των χόρτων, το γνωστό «βρουβολόϊμα».

∙ Να αναγνωρίσουν τα άγρια βρώσιμα χόρτα της κρητικής γης.

∙ Να ενημερωθούν για τη διατροφική και πολιτιστική τους αξία.

Στόχος της βιωματικής δράσης

Μέσα από τη συνεργασία τοπικών φορέων, εκπαιδευτικών ιδρυμάτων και πολιτιστικών συλλόγων, η βιωματική δράση έχει ως στόχο:

Τη διατήρηση και ανάδειξη της άυλης γαστρονομικής κληρονομιάς της Κρήτης.

Τη μεταφορά της γνώσης από γενιά σε γενιά.

Την προώθηση της σωστής και υπεύθυνης συλλογής των άγριων βρώσιμων χόρτων.

Διαβάστε περισσότερες ειδήσεις από την Κρήτη και το Ηράκλειο