Η υγιεινή διατροφή είναι το θέμα της Δαρβινικής Δευτέρας, που θα πραγματοποιηθεί στις 4 Απριλίου, στις 7.30 το απόγευμα,στο Μουσείο Φυσικής Ιστορίας. Στην εισήγησή του με τον τίτλο «Οι συνεχώς μεταλλασσόμενες οδηγίες για τη διατροφή και οι επιπτώσεις τους στην δημόσια υγεία» ο κ. Απόστολος Ρίζος, καθηγητής του Τμήματος Χημείας του Πανεπιστημίου Κρήτης και ερευνητής στο Ίδρυμα Τεχνολογίας και Έρευνας, θα αναδείξει τον κρίσιμο ρόλο της χημείας σε θέματα διατροφής και υγείας.
Με οδηγό τις τελευταίες επιστημονικές παρατηρήσεις, ο ομιλητής θα αναφερθεί στις διαφορετικές απόψεις για την εξέλιξη της ανθρώπινης διατροφής, τους τομείς συναίνεσης και διαφωνίας στην επιστημονική κοινότητα και θα επιχειρήσει να δώσει απαντήσεις σε συγκεκριμένες ερωτήσεις, όπως αν οι επίσημες διατροφικές οδηγίες έχουν όντως βελτιώσει την υγεία μας ή αν δικαιολογείται η ενοχοποίηση των κορεσμένων λιπαρών και της χοληστερόλης. Μετά την εισήγηση θα πραγματοποιηθεί συζήτηση.
Είσοδος ελεύθερη.
