Churros με σος σοκολάτας

Υλικά

   Για τα churros
   220 ml γάλα
   100 γρ. Lurpak Soft ανάλατο
   1 πρέζα αλάτι
   1 πρέζα ζάχαρη
   170 γρ. αλεύρι γ.ό.χ.
   3 αυγά
   ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
  

 Για τη σος σοκολάτας
   150 γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
   120 ml Arla Κρέμα Γάλακτος πλήρης
   30 γρ. Lurpak Soft ανάλατο
   1 κ.σ. μέλι (προαιρετικά)
  

 Για το σερβίρισμα
   250 γρ. ζάχαρη
   5 γρ. κανέλα

Διαδικασία
Βήμα 1

Churros: Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το γάλα, το Lurpak Soft, το αλάτι και τη ζάχαρη. Εκτός φωτιάς προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και το επιστρέφουμε σε μέτρια φωτιά. Μαγειρεύουμε για περίπου 3΄-4΄ ανακατεύοντας διαρκώς.
Βήμα 2

Αδειάζουμε το μείγμα στον κάδο του μίξερ και με το εξάρτημα σύρμα ανακατεύουμε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να κρυώσει. Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά χτυπώντας με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να απορροφηθούν.
Βήμα 3

Μεταφέρουμε το μείγμα σε σακούλα ζαχαροπλαστικής με κατσαρή μύτη Νο 10, κόβουμε τη ζύμη με ψαλίδι ανά 6 εκ. περίπου και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα. Με μια τρυπητή κουτάλα μεταφέρουμε τα churros σε πιάτο με απορροφητικό χαρτί.
Βήμα 4

Σος σοκολάτας: Στο μεταξύ, ζεσταίνουμε την Arla Κρέμα Γάλακτος μέχρι να αρχίσει να αχνίζει, χωρίς να κοχλάσει. Την ρίχνουμε πάνω από την ψιλοκομμένη κουβερτούρα την οποία έχουμε βάλει σε ένα μπολ και αφήνουμε για 1΄. Κατόπιν ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να γίνει λεία. Προσθέτουμε το Lurpak Soft, το μέλι, αν χρησιμοποιήσουμε και ανακατεύουμε μέχρι να αποκτήσουμε μια λεία, γυαλιστερή σος.
Βήμα 5

Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με την κανέλα, πασπαλίζουμε τα churros και τα σερβίρουμε με τη ζεστή σος σοκολάτας στο πλάι.