Μπάρες βρώμης με μπανάνα

Υλικά

   2 ώριμες μπανάνες
   2 φλ. τσαγιού νιφάδες βρώμης
   1/2 φλ. τσαγιού καρύδια ή αμύγδαλα χοντροκομμένα
   1/3 φλ. τσαγιού σταφίδες ή αποξηραμένα cranberries χωρίς ζάχαρη
   1 κ. γλ. κανέλα
   1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
   2 κ. σ. φυστικοβούτυρο χωρίς ζάχαρη (προαιρετικά)
   Μια πρέζα αλάτι

Εκτέλεση

   Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
   Λιώστε τις μπανάνες σε ένα μεγάλο μπολ με πιρούνι μέχρι να γίνουν πουρές.
   Προσθέστε τη βρώμη, τους ξηρούς καρπούς, τις σταφίδες, την κανέλα, τη βανίλια, το φυστικοβούτυρο και το αλάτι.
   Ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
   Στρώστε το μείγμα σε ένα μικρό ταψί καλυμμένο με αντικολλητικό χαρτί.
   Ψήστε για 20- 25 λεπτά μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα.
   Αφήστε να κρυώσει εντελώς πριν κόψετε σε μπάρες.