Υλικά για την πορτοκαλόπιτα
250 γρ. ζάχαρη
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
180 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
150 γρ. βούτυρο
150 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
120 γρ. σιμιγδάλι χοντρό
20 γρ. μπεικιν πάουντερ
4 μεσαία αυγά
2 βανίλιες
Ξύσμα από 3 πορτοκάλια
Υλικά για το σιρόπι
400 γρ. ζάχαρη
300 ml φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
300 ml νερό
50 γρ. μέλι
Φλούδες από ένα πορτοκάλι
Εκτέλεση για το σιρόπι
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι και τα ζεσταίνουμε μέχρι να πάρουν μια βράση. Έπειτα, αποσύρουμε το κατσαρολάκι από την φωτιά και αφήνουμε το σιρόπι μας να κρυώσει.
Εκτέλεση για την πορτοκαλόπιτα
Σε ένα μπρίκι, ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά, το βούτυρο μέχρι να λιώσει, προσέχοντας να μην κάψει. Έπειτα, στον κάδο του μίξερ με το σύρμα, χτυπάμε σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα τα αυγά με την ζάχαρη, μέχρι να φουσκώσουν και να ασπρίσουν και αμέσως μετά, συνεχίζοντας το ανακάτεμα, προσθέτουμε το βούτυρο, προσέχοντας να είναι χλιαρό. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά μας και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για ένα λεπτό ακόμα. Αδειάζουμε το μείγμα μας σε ταψάκι 25 επί 30 εκατοστών, που πριν έχουμε βουτυρώσει και αλευρώσει και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στη μεσαία σχάρα, στους 180 βαθμούς, στον αέρα, για περίπου 35-40 λεπτά.
