«Πρότυπο Σχολικό Κυλικείο» - Ένα φιλόδοξο σχέδιο για να μάθουν τα παιδιά μας να τρέφονται σωστά

Σε συνεργασία με την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Κρήτης, τη Διεύθυνση Δημόσιας Υγείας και Κοινωνικής Μέριμνας της ΠΕ Ηρακλείου, την Ένωση Διαιτολόγων και Διατροφολόγων Ελλάδος και τον Σύλλογο Μισθωτών Σχολικών Κυλικείων, ξεκινά η πιλοτική εφαρμογή του προγράμματος «Πρότυπο Σχολικό Κυλικείο». 

Η αρχή γίνεται σήμερα με την εκδήλωση που πραγματοποιείται αυτή την ώρα στην αίθουσα «Καστελλάκη» του Εμπορικού Επιμελητηρίου.

Θα μιλήσουν η Διατροφολόγος- Διαιτολόγος και Γραμματέας του Περιφερειακού Τμήματος της Ένωσης Διαιτολόγων- Διατροφολόγων Ελλάδος  Μαρίνα Παπάζογλου με θέμα « Η κρητική διατροφή πάει σχολείο», ο Αντιπρόεδρος της Πανελλήνιας Ένωσης Εποπτών Δημόσιας Υγείας με θέμα «Η νομοθεσία που διέπει τη λειτουργία των σχολικών κυλικείων- Πρότυπο σχολικό κυλικείο», η Επίκουρη Καθηγήτρια Μικροβιολογίας /Ζωονόσων, και η Επιστημονική Υπεύθυνη Μονάδας Μικροβιολογίας Τροφίμων Νερών και Περιβάλλοντος, του Εργαστηρίου Μικροβιολογίας και Μικροβιακής Παθογένεσης της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Κρήτης Άννα Ψαρουλάκη με θέμα «Πως σχετίζεται το εντερικό μικροβίωμα με τη διατροφή; Ο ρόλος του στην υγεία και τη νόσο».

Η προσπάθεια αυτή, σύμφωνα με τους διοργανωτές, στόχο έχει:

• την διάθεση επιτρεπόμενων προϊόντων διατροφής (σύμφωνα με τις εκάστοτε υγειονομικές και αγορανομικές διατάξεις), κατά προτίμηση και προτεραιότητα προερχόμενα από́ παραγωγούς της Κρήτης  
• την συμμόρφωση και τον αυτοέλεγχο των σχολικών κυλικείων σύμφωνα με τις ισχύουσες υγειονομικές διατάξεις αναφορικά́ με την υγιεινή́ και ασφάλεια των τροφίμων 

• την διαρκή εκπαίδευση και επιμόρφωση των ιδιοκτητών σχολικών κυλικείων σε θέματα υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων
• την ενεργό συμμετοχή εκπαιδευτικών, γονέων και μαθητών σε δράσεις με κατεύθυνση την Αγωγή Υγείας αναφορικά με την διατροφή τόσο στο σχολείο όσο και στις υπόλοιπες δραστηριότητές τους

• την χορήγηση ειδικού σήματος με τον τίτλο «ΠΡΑΣΙΝΟ ΣΧΟΛΙΚΟ ΚΥΛΙΚΕΙΟ» το οποίο θα πιστοποιεί την εφαρμογή του προγράμματος και τις υγειονομικές νομοθετικές απαιτήσεις και
•  την προβολή πρότυπων περιβαλλοντικών πρακτικών στους μαθητές. 

Τα κριτήρια με βάση τα οποία επιλέγονται τα κυλικεία που θα εφαρμοστεί αρχικά ως πιλοτικό είναι:

• Σύμφωνη γνώμη του ιδιοκτήτη του Σχολικού Κυλικείου, μιας και είναι ο αποκλειστικός υπεύθυνος τήρησης του προγράμματος,
• σύμφωνη γνώμη των Διευθυντών των σχολικών μονάδων εντός των οποίων βρίσκεται το κυλικείο,
• σύμφωνη γνώμη των Συλλόγων Γονέων και Κηδεμόνων  των σχολικών μονάδων εντός των οποίων βρίσκεται το κυλικείο,
• διαθέτει σε ισχύ άδεια ίδρυσης και λειτουργίας ή αναγγελία έναρξης από την εκάστοτε αδειοδοτούσα αρχή,
• πληροί τις εκάστοτε υγειονομικές απαιτήσεις σε σχέση με την υγιεινή και ασφάλεια των τροφίμων. Για το λόγο αυτό συμμετέχει σε πρόγραμμα παρακολούθησης από τη Μονάδα Μικροβιολογίας Τροφίμων, Υδάτων και Περιβάλλοντος της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Κρήτης από οποίο συλλέγονται τρόφιμα και υλικό επιφανειών με σκοπό την διαπίστωση του επιπέδου μικροβιακής υγιεινής. Οι δειγματοληψίες αυτές αποσκοπούν στον αυτοέλεγχο του κυλικείου και πέραν των αποτελεσμάτων θα παρέχονται από τους ειδικούς επιστήμονες του εργαστηρίου συμβουλές και όπου κρίνεται απαραίτητο εκπαίδευση με σκοπό την βελτίωση και συμμόρφωση με την νομοθεσία και εν γένει με το πρόγραμμα ΠΡΟΤΥΠΟ ΣΧΟΛΙΚΟ ΚΥΛΙΚΕΙΟ,
• τη σύμφωνη γνώμη της Αντιδημαρχίας Παιδείας και την πιθανή χρηματοδότηση των δράσεων σε περίπτωση που η εφαρμογή του καθίσταται ζημιογόνος
• Τέλος απαραίτητη προϋπόθεση είναι η αποκλειστική διάθεση μόνο επιτρεπόμενων ειδών κατά προτίμηση από παραγωγούς της Κρήτης