Στο προσεχές διάστημα αναμένεται να κυκλοφορήσει στην αγορά το νέο premium προϊόν της κρητικής πτηνοτροφικής εταιρείας Αγροκτήματα Κρήτης Μανωλιτσάκης, ένα νέο και καινοτόμο προϊόν, το οποίο βασίζεται στην μεσογειακή διατροφή, σε τέσσερα κρητικά βότανα, όπως επίσης χαρούπι, ελαιόλαδο και λιναρόσπορο.
Συνεργασία με το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης
Η εταιρεία, θέλοντας να προσφέρει στους καταναλωτές ένα νέο καινοτόμο προϊόν, το οποίο θα προσδώσει added value στο portfolio της, χρηματοδότησε ένα νέο ερευνητικό έργο σε συνεργασία με το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης και συγκεκριμένα με την επιστημονική ομάδα του εργαστηρίου διατροφής και ζωοτεχνίας, που στόχο έχει τον σχεδιασμό και τη λειτουργία ειδικού προμείγματος ζωοτροφών για τη διατροφή κρεοπαραγωγών πτηνών, με στόχο την παραγωγή ορνίθειου κρέατος με διακριτά χαρακτηριστικά.
Πρόκειται για ένα νέο προϊόν, το οποίο φέρνει καινοτομία στην κλάδο της πτηνοτροφίας και στην κατηγορία, καθώς για πρώτη φορά, λανσάρεται στην Ελλάδα προϊόν κοτόπουλου με την υποστήριξη Πανεπιστημίου. Το νέο κοτόπουλο αναμένεται να κυκλοφορήσει σε ολόκληρη μορφή, σε μέρη κατεψυγμένο, σε παρασκεύασμα αλλά και αλλαντικά.
5 κύκλοι πειραματισμών σε 3.000 ορνίθια
Ο επίκουρος καθηγητής του ΑΠΘ και επιστημονικός υπεύθυνος του έργου, Ηλίας Γιάννενας, ανέφερε ότι το στάδιο έρευνας και ανάπτυξης για το προϊόν ολοκληρώθηκε έπειτα από 5 κύκλους πειραματισμών σε περίπου 3.000 ορνίθια, με την ομάδα του ΑΠΘ να κάνει συνεχώς μετρήσεις για τη βελτίωση του τελικού αποτελέσματος.
Συγκεκριμένα, πραγματοποιήθηκαν επιτόπιες επισκέψεις στη μονάδα της επιχείρησης (πάνω από 2 φορές τον μήνα), για συνεχή αξιολόγηση της εκτροφής σε διαφορετικές καιρικές συνθήκες, εργαστηριακές αναλύσεις για τις ζωοτροφές και τις αναλογίες, με σκοπό να κλειδώσει η ποσότητα εβδομαδιαίων ζυγίσεων και αναλύσεων (υγρασίας, πρωτεϊνών, λίπους και λιπαρών οξέων, αντιοξειδωτικών κ.λπ.)
Στις νέες εγκαταστάσεις η παραγωγή
Η παραγωγή του προϊόντος θα γίνει στις πλήρως καθετοποιημένες εγκαταστάσεις της εταιρείας, στις οποίες τοποθετήθηκαν εξειδικευμένα μηχανήματα από την Γαλλία, αντίστοιχα αυτών που διαθέτει η Αμερικανική Γεωργική Σχολή.
Η επιχείρηση ολοκλήρωσε και εγκαινίασε την νέα καθετοποιημένη μονάδα σφαγής και τυποποίησης πτηνών, συνολικού εμβαδού 1.500 τ.μ, σε μια έκταση 5 στρεμμάτων στο Βιομηχανικό Πάρκο Ρεθύμνου.
Ο μηχανολογικός εξοπλισμός και οι εγκαταστάσεις πληρούν όλα τα κριτήρια σύμφωνα με τον Ευρωπαϊκό κανονισμό για τη λειτουργία του, ενώ η δυναμικότητα σφαγής ανέρχεται σε 800-1.000 κοτόπουλα ανά ώρα και οι εγκαταστάσεις τυποποίησης και επεξεργασίας μπορούν να φτάσουν έως 5 τόνους ημερησίως. Επιπλέον, μπορούν να επεξεργαστούν και κοτόπουλα ειδικών εκτροφών.
Αξίζει να σημειωθεί ότι όλη η ενέργεια που καταναλώνεται στις εγκαταστάσεις παράγεται από ανανεώσιμες πηγές ενέργειας (φωτοβολταϊκό σταθμό), καθιστώντας έτσι ολόκληρο το εργοστάσιο ως "πράσινο".
Σημειώνεται ότι η εταιρεία, πέρα από την καθετοποιημένη παραγωγή κρέατος, δραστηριοποιείται και στο αυγό, στο οποίο αντιστοιχεί το 25% του συνολικού ετήσιου τζίρου της εταιρείας.
