ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
Η γεύση και οι μυρωδιές των Χριστουγέννων σε ένα κουτί από το FOULI Finest Artisan Cheeses
Γιατί το τυρί αποτελεί το ιδανικό δώρο για τις γιορτές - Αναλυτικός οδηγός για αξέχαστα δώρα από το FOULI Finest Artisan Cheeses - Οι ευχές των εορτών σε customized συσκευασία
Η Κρήτη είναι το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό όταν κάποιος γεύεται μια καλή γραβιέρα ή κεφαλοτύρι. Το πρόβειο και κατσικίσιο γάλα αναμφισβήτητα συνιστά αναπόσπαστο κομμάτι της κρητικής ταυτότητας, από τη μινωική περίοδο μέχρι τις σύγχρονες πρακτικές ωρίμανσης. Και κάθε φορά που κόβεις ένα κομμάτι τυρί, αγγίζεις λίγο από την ιστορία της Κρήτης. Η χειμερινή πρόταση του FOULI μας γυρίζει πίσω σ’ εκείνη τη στιγμή: Στο κρητικό τραπέζι που δεν είχε τίποτα περιττό. Στο τέλος, η γεύση που μένει δεν είναι του τυριού, είναι της αγάπης. Και οι συνδαιτημόνες καταλαβαίνουν ότι αυτό που δοκιμάζουν είναι η αγάπη και η φροντίδα του παραγωγού.
«Πάρε ένα κομμάτι τυρί και κάνε το αφορμή να δημιουργήσεις μια όμορφη στιγμή, μια καλή ανάμνηση μια κουβέντα, ένα χαμόγελο», εξηγεί ο εμπνευστής του project "FOULI Finest Artisan Cheeses", Λευτέρης Κουβιδάκης, μιλώντας στο Cretalive με αφορμή τις γιορτές των Χριστουγέννων. «Το χειμερινό "FOULI" είναι μια αφορμή για επικοινωνία. Στην Κρήτη το τυρί δεν ήταν ποτέ ένα απλό τρόφιμο.
Σε κάθε σπίτι υπήρχε ένα κομμάτι τυρί για τον επισκέπτη, για την οικογένεια, για τη στιγμή. Ήταν ένας τρόπος να νοιάζεσαι, να προσφέρεις να αγαπάς. Αυτό δινουμε στον κόσμο. Υπάρχει και αυτή η πλευρά της Κρήτης. Αυτή την πλευρά της κρητικής λαογραφίας θέλουμε να αναδεικνύουμε μέσα από κάθε περιορισμένη παραγωγή μας», προσθέτει ο ίδιος.
Ο Δίας θήλασε από την Αμάλθεια στην Κρήτη, την κατσίκα που στη μυθολογία συμβολίζει τη φροντίδα και τη γενναιοδωρία, διαχρονικά στοιχεία της κρητικής γαστρονομικής κουλτούρας. Αρχές του 20ου αιώνα, η παραγωγή της γραβιέρας στην Κρήτη εξελίχθηκε αξιοποιώντας επιρροές από την ελβετική και ιταλογαλλική τυροκομία, δημιουργώντας ένα τυρί που σήμερα αποτελεί σημείο αναφοράς για τον τόπο. Το κεφαλοτύρι αποτελεί το αρχαιότερο από τα σκληρά (εξού και το όνομα – εκ της κεφαλής των τυριών). Παρά την ιστορική διαδρομή, ο ρόλος του τυριού στο κρητικό σπίτι παραμένει ο πρωταγωνιστικός. Μια χειρονομία φιλοξενίας, ένας τρόπος να μοιράζεσαι, μια αφορμή για να καθίσουν οι άνθρωποι μαζί γύρω από το τραπέζι.
Καθώς πλησιάζουν οι γιορτινές ημέρες των Χριστουγέννων και οι προετοιμασίες για ουσιαστικά δώρα και ζεστές συναντήσεις κορυφώνονται, η παράδοση αυτή έρχεται να συναντήσει τη φιλοσοφία του FOULI και πιο συγκεκριμένα στη χειμερινή της πρόταση, με ξεχωριστά πακέτα δώρων, που συνδυάζουν γνώση, αλλά και αισθητική με αφετηρία την Κρήτη.
Εταιρικά δώρα και ολοκληρωμένες λύσεις
Η χειμερινή Xmas25 Edition – «το τυρί του τυροκελιού» (παραγωγή οικ. Σαμωνάκη), απευθύνεται σε όλους όσοι επιθυμούν να προσφέρουν ένα ιδιαίτερο δώρο, όσο και σε όσους θέλουν να απολαύσουν ένα υψηλής ποιότητας τυρί στο σπίτι ή/και στο γιορτινό τους τραπέζι.
Για τις επιχειρήσεις το FOULI διαθέτει ολοκληρωμένες λύσεις με δυνατότητα πλήρους προσωποποίησης, από ειδικά branded κουτιά έως custom κατασκευές που μπορούν να μετατραπούν ακόμα και σε δίσκους σερβιρίσματος. Για όσους θέλουν να προσφέρουν ένα ξεχωριστό δώρο, αναβαθμίζοντας το γιορτινό πλατό ή/και προσθέτοντας μια στιγμή απόλαυσης στην καθημερινότητά τους, υπάρχουν επιμελημένες επιλογές με προτάσεις pairing από sommelier και chef, που αναδεικνύουν τον χαρακτήρα και το προφίλ κάθε τυριού.
Ποιότητα, ασφάλεια και περιορισμένος αριθμός δώρων
Η παραγωγή της χειμερινής πρότασης από το FOULI στηρίζεται στη συνεργασία με Κρητικούς παραγωγούς που διατηρούν μικρές, προσεγμένες μονάδες και ακολουθούν αυστηρά πρότυπα ποιότητας και ασφάλειας. Η επιλογή της πρώτης ύλης, η γνώση της περιοχής, η αφοσίωση στη διαδικασία και τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του τόπου παραγωγής, αποτελούν κρίσιμους παράγοντες για το τελικό αποτέλεσμα. Όπως τονίζει ο κ. Κουβιδάκης, «Πρόκειται για μια φιλοσοφία που απαιτεί συνέπεια και προσοχή στη λεπτομέρεια, στοιχεία που αντικατοπτρίζονται στη γεύση, στη σύσταση και στον χαρακτήρα κάθε κομματιού». Η διεθνής διάκριση που απέσπασε το FOULI στο Λονδίνο (Xmas24 Edition – «το τυρί του ντρέτου», παραγωγή οικ.
Λυδάκη), τόσο στη γεύση όσο και στο σχεδιασμό, επιβεβαιώνει τη συνέπεια και το επίπεδο αυτής της δουλειάς.
Η εμπειρία της συσκευασίας και μια μικρή έκπληξη
Η συσκευασία της χειμερινής έκδοσης αποτελεί σημαντικό μέρος της συνολικής εμπειρίας. Με διεθνή βράβευση για τον σχεδιασμό της, ξεχωρίζει για τη λιτή, καθαρή αισθητική της και για τον τρόπο με τον οποίο προετοιμάζει τον παραλήπτη πριν ακόμη φτάσει στο προϊόν. Το FOULI έχει δώσει έμφαση σε κάθε λεπτομέρεια: από τα υλικά και την υφή του κουτιού έως τον τρόπο ανοίγματος. Όπως και πέρσι τα Χριστούγεννα έτσι και φέτος, η συσκευασία περιλαμβάνει και μια μικρή έκπληξη, ενισχύοντας τον συλλεκτικό χαρακτήρα της limited edition! Και για εταιρικά δώρα, η δυνατότητα προσωποποίησης δίνει την επιπρόσθετη αξία, καθώς το δώρο μπορεί να μετατραπεί σε μια ολοκληρωμένη εμπειρία, που συνδέεται με την ταυτότητα και την προσοχή στον παραλήπτη του.
Ενα δώρο που μένει στη μνήμη
Σε μια περίοδο όπου τα δώρα αποκτούν ακόμη περισσότερο νόημα, το FOULI μετατρέπει όλη τη διαδικασία σε μια εμπειρία άνετη, αξιόπιστη και αξέχαστη. Η αποστολή ενός τυριού ως δώρο αποτελεί έναν από τους πιο εκλεπτυσμένους και προσεγμένους τρόπους για να εκφράσει κανείς την αγάπη του, την ευγνωμοσύνη ή μια ευχή, αλλά και μπορεί να γίνει εύκολα και από οπουδήποτε με ένα κομψό κουτί.
Για αναλυτικές προτάσεις pairing, ιδέες για το γιορτινό τραπέζι και περισσότερες πληροφορίες για τις επιλογές της χειμερινής έκδοσης, μπορείτε να επισκεφθείτε την ιστοσελίδα του FOULI (https://www.foulifinest.gr).
