Ο τρύγος ολοκληρώνεται και πλέον οι αμπελουργοί (και) στην ενδοχώρα του Ρεθύμνου περνούν στην επόμενη φάση: Αφήνουν τις κουρμούλες και πιάνουν τα πατητήρια, εκεί όπου μετατοπίζεται το ενδιαφέρον τους για το επόμενο δίμηνο.
Τελάρα πάνε κι έρχονται, και οι εργάτες κουβαλούν, φορτώνουν και ξεφορτώνουν από τις καρότσες των αγροτικών τη φετινή σοδειά.
Όλοι βάζουν... ένα χέρι – ή καλύτερα πολλά χέρια βοηθείας. Χέρια βάζουν, πόδια δεν βάζουν αφού το πάτημα των σταφυλιών (έχει επικρατήσει να) γίνεται με μηχανήματα, χωρίς αυτό να σημαίνει ότι δεν υπάρχουν και οι πιο παραδοσιακοί που αρέσκονται να... βουτούν στον μούστο, από πάνω μέχρι κάτω!
Οι... ζυμώσεις θα κρατήσουν καιρό, ώσπου να ανοίξουν με κάθε επισημότητα τα καζάνια για τις πρώτες δοκιμές και τις πρώτες παρέες, θέλουμε να πιστεύουμε με όσο το δυνατόν λιγότερες έγνοιες γύρω από τον κορωνοϊό – μακάρι το επόμενο διάστημα να τον έχουμε περιορίσει αισθητά και να μην στερηθούμε σε μεγάλο βαθμό αυτή την ιεροτελεστία!
