ΕΚΕΙΝΟΣ & ΕΚΕΙΝΗ
Η μαρινάδα που θα κάνει το χοιρινό «λουκούμι»!
Το πορτοκάλι μαλακώνει το κρέας, το μέλι το καραμελώνει, ενώ η μουστάρδα «δένει» τις γεύσεις και κρατά το χοιρινό ζουμερό
Αυτή είναι η μαρινάδα που θα «απογειώσει» το χοιρινό. Λαιμός, μπούτι ή πανσέτα, ό,τι κι αν επιλέξεις είναι η καταλληλότερη σάλτσα που θα δώσει στο πιάτο σου άλλη διάσταση.
Τα υλικά που θα χρειαστείς για τη μαρινάδα είναι:
3 κ.σ. ελαιόλαδο
Χυμός από 1 πορτοκάλι
Ξύσμα από ½ πορτοκάλι
2 κ.σ. μουστάρδα απαλή
2 κ.σ. μέλι
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1 κ.γ. θυμάρι (ή δεντρολίβανο)
½ κ.γ. πάπρικα γλυκιά
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Αλάτι
Η εκτέλεση της συνταγής βήμα - βήμα
Βήμα 1ο
Σε ένα μπολ ανακατεύεις καλά όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Βήμα 2ο
Τοποθετείς το χοιρινό (λαιμό, μπούτι ή πανσέτα) σε ένα σκεύος και το περιχύνεις με τη μαρινάδα.
Βήμα 3ο
Κάνεις ελαφρύ μασάζ στο κρέας για να πάει παντού το μείγμα.
Βήμα 4ο
Σκεπάζεις και αφήνεις στο ψυγείο τουλάχιστον 4 ώρες, ιδανικά όλο το βράδυ.
Βήμα 5ο
Ψήνεις στον φούρνο ή στην κατσαρόλα, περιχύνοντας κατά διαστήματα με τα ζουμιά του.
