Η συνταγή για την τέλεια μελιτζανόπιτα

Υλικά:

1 φύλλο χωριάτικο
6 μελιτζάνες
300 γρ. φέτα
300 γρ. γραβιέρα
1 πράσο
3 αβγά
1 κ.γ. κύμινο
1 κ.γ. πάπρικα
1 κ.γ. κουρκουμά
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιολάδο

Βήμα-βήμα η διαδικασία: