Ο Πέτρος Συρίγος ετοιμάζει κοπανάκια κοτόπουλο γλασαρισμένα με πετιμέζι και σκόρδο!
Για τη μαρινάδα θα χρειαστούμε:
10 κοπανάκια
Αλατοπίπερο
100 ml λευκό κρασί
50 ml πετιμέζι
2 κγ σκόρδο σε πούδρα
1 κγ πάπρικα καπνιστή
Για το γλάσο:
170 ml πετιμέζι
70 ml κέτσαπ
2 κ.τ.σ. πολτοποιημένο φρέσκο σκόρδο
1 κ.τ.σ. πάπρικα καπνιστή
1/2 κ.γ. πιπέρι καγιέν
