Ο σεφ Ζαν Λουί Καψαλάς ετοιμάζει πεντανόστιμα και νηστίσιμα παπουτσάκια μελιτζάνας με κιμά από μανιτάρια!
Τα υλικά που θα χρειαστούμε είναι: 4 μεγάλες μελιτζάνες 1 κιλό φρέσκα μανιτάρια 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 200 γρ. κονκασέ ντομάτας 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο ½ ποτήρι ελαιόλαδο 1 ξύλο κανέλας 1 κ.σ. ψιλοκομμένο βασιλικό Αλάτι – πιπέρι Σκόνη από μπαχάρι.
Στο βίντεο που ακολουθεί δείτε την εκτέλεση της συνταγής:
