Ρολό με πατάτα Κ. Νευροκοπίου και κιμά

ΥΛΙΚΑ για 4 άτομα

Για το ρολό
3 πατάτες Κ. Νευροκοπίου
1 κσ ελαιόλαδο
200 γρ γραβιέρα
50 γρ. κασέρι
Αλάτι-πιπέρι

Για τον κιμά
2 κ.σ. ελαιόλαδο
500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
1 κρεμμύδι
1 κόκκινη πιπεριά
1 κ.σ. πελτές ντομάτας
1/2 κούπα λευκό κρασί
1 κούπα ντομάτα τριμμένη
2 κ.σ. μαϊντανός
1 κ.γ. μέλι
1/2 κ.γ. πάπρικα
Αλάτι-πιπέρι