Ο Γιώργος Παπακώστας ετοιμάζει σικελιάνικη πίτσα ταψιού με πεπερόνι.
Υλικά για τη ζύμη:
500 γρ αλεύρι για ψωμί
12 γρ αλάτι
7γρ μαγιά
20 γρ ελαιόλαδο
325 γρ νερό
Επιπλέον ελαιόλαδο για το ψωμί
Υλικά για τη σάλτσα τομάτας:
30 γρ ελαιόλαδο
8 σκελίδες σκόρδο
2 κ. γλ. ρίγανη
1/2 κ. γλ. μπούκοβο
750 γρ κονσέρβα τοματίνια