Σπιτικά μπέργκερ με σάλτσα BBQ

Ο γνωστός σεφ Δημήτρης Σκαρμούτσος μπήκε στην κουζίνα της εκπομπής του MEGA Buongiorno, παρέα με τη Φαίη Σκορδά και μας έδειξε πώς να φτιάξουμε τα δικά μας μπέργκερ στο σπίτι με μοσχαρίσιο κιμά και μανιτάρια Portobello.

Τα υλικά που θα χρειαστείτε για τη συνταγή είναι:

1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά από σπάλα
5 ψωμάκια brioche
300 γρ. καραμελωμένα κρεμμύδια
5 μανιτάρια Portobello
5 φέρες Cheddar
5 φύλλα μαρούλι
2 ντομάτες
2 πιπεριές τσίλι
350 γρ. BBQ σάλτσα
αλάτι
πιπέρι
100 γρ. τριμμένο Cheddar

Η εκτέλεση της συνταγής βήμα - βήμα

Βήμα 1ο
Σε ένα μικρό κατσαρολάκι, ζεσταίνουμε λίγο τη σάλτσα BBQ. Σε ένα μπολ βάζουμε τον μοσχαρίσιο κιμά, αλατίζουμε και πιπερόνουμε και στη συνέχεια προσθέτουμε λίγη σάλτσα BBQ. Ανακατεύουμε καλά με το χέρι για να πάει παντού η σάλτσα.

Βήμα 2ο
Πλάθουμε τον κιμά για να φτιάξουμε το μπιφτέκι και το βάζουμε στο τηγάνι χωρίς λάδι. Το ψήνουμε τρία λεπτά από κάθε πλευρά. Παράλληλα ψήνουμε τα μανιτάρια για 10-15 λεπτά στο γκριλ, στο φούρνο ή σε αντικολλητικό τηγάνι.

Βήμα 3ο
Μόλις τα μπιφτέκια είναι έτοιμα, βάζουμε τα ψωμάκια brioche στο τηγάνι, προκειμένου να ζεσταθούν και έπειτα συναρμολογούμε τα μπέργκερ μας.