Τραγανά σουβλάκια γαρίδας

Την περίοδο της νηστείας τα θαλασσινά είναι μια δημοφιλής επιλογή για το τραπέζι. Η συνταγή για τις τραγανές γαρίδες σουβλάκια είναι μια εξαίρετη πρόταση είτε για ορεκτικό, είτε για κυρίως πιάτο. Τα υλικά που θα χρειαστείτε για τη συνταγή είναι:

800 γρ. μεγάλες γαρίδες καθαρισμένες (χωρίς κέλυφος και έντερο)
60 ml ελαιόλαδο
1 λεμόνι, χυμός και ξύσμα
3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
1/2 κ.γ. καπνιστή πάπρικα (προαιρετικά)
1/2 κ.γ. κύμινο ή κόλιαντρο (προαιρετικά)
Αλάτι
Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Καλαμάκια για σουβλάκι

Η εκτέλεση της συνταγής βήμα - βήμα

Βήμα 1ο
Αν χρησιμοποιήσουμε ξύλινα καλαμάκια, τα μουλιάζουμε σε νερό για 20 λεπτά για να μην καούν.

Βήμα 2ο
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το ελαιόλαδο, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και τα μπαχαρικά.

Βήμα 3ο
Προσθέτουμε τις γαρίδες, ανακατεύουμε καλά και τις αφήνουμε να μαριναριστούν για 15-20 λεπτά. Τις περνάμε στη συνέχεια στα καλαμάκια (4-5 γαρίδες στο καθένα).

Βήμα 4ο
Ζεσταίνουμε καλά το γκριλ ή ένα αντικολλητικό τηγάνι και ψήνουμε τα σουβλάκια θαλασσινών για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν.