To Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας αποτελεί ένα ετήσιο αντάμωμα, όπου ο κάθε Σύλλογος που συμμετέχει παρουσιάζει τον γευστικό πολιτισμό του τόπου του, με σκοπό να καταγράφουν όλες αυτές οι συνταγές και να παραδοθούν στις επόμενες γενιές.
Οι συνταγές αυτές θα μεταφερθούν και σε βιβλίο. Στο Φεστιβάλ συμμετέχουν 58 Σύλλογοι από όλη την Κρήτη.
"Έχουμε και δύο μουσαφιρηδες από Κύπρο και Σίφνο", ανέφερε η κ. Λένα Ηγουμενακη, πρόεδρος Πολιτιστικού Συλλόγου Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας, προσθέτοντας ότι "θα έχουμε μία παραδοσιακή γωνίτσα όπου θα μαγειρέψουν τα παιδάκια και θα κάνουν συνταγές της κρητικής κουζίνας, μαζί με τις γιαγιάδες. "Θα έχουμε επίσης χορό, μουσική και δύο πάγκους με προϊόντα και κουζίνα που παραπέμπουν στο έτος Ερωτόκριτου. Εκεί θα μπορούν οι επισκέπτες να θαυμάσουν τον γευστικό πολιτισμό εκείνης της εποχής''.
Η κ. Ηγουμενακη εξήρε την μοναδικότητα των τοπικών προϊόντων, επισημαίνοντας ότι "σκοπός μας είναι η ανάδειξη τους".
Η Περιφέρεια Κρήτης και φέτος στηρίζει την προσπάθεια αυτή, του 7ου Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας, γιατί πιστεύουμε ότι μέσα από αυτές τις δράσεις αναδεικνύονται ο Πολιτισμός και η Ιστορία του νησιού. Είναι μία σημαντική προσπάθεια, στην οποία κάθε χρόνο συμμετέχουν ολοένα και περισσότεροι Σύλλογοι", δήλωσε ο Κώστας Φασουλακης.
Στο κομμάτι της λαογραφίας στάθηκε η κ. Ιωάννα Τσουκια, γραμματέας Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας."Προσπαθούμε κάθε χρόνο να συλλέξουμε μαζί με τις συνταγές και το λαογραφικό κομμάτι του κάθε πιάτου", είπε. Η ίδια παράτησε το "σφαιρικό δέσιμο" που υπάρχει ανάμεσα στην "λαϊκή παράδοση, τις λαϊκές δοξασίες, τα αντικείμενα, τα υφαντά, τα σκεύη ", και την μαγειρική, που δημιουργούν "ένα υπέροχο παραδοσιακό σύνολο".
ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΝΤΕΣ
Πολιτιστικός Σύλλογος Αβδού Πεδιάδος ΕΔΕΣΜΑ: Αρνάκι φρικασέ Πολιτιστικός Σύλλογος Αγιάς Μυλοποτάμου ΕΔΕΣΜΑ: Τσιγαριστά χόρτα με χοιρινό
Πολιτιστικός Σύλλογος Αγίου Γεωργίου Σητείας ''Οι Τουρτούλοι" ΕΔΕΣΜΑ: Άρτος & Πρόσφορο Πολιτιστικός Σύλλογος Αγίου Ιωάννου Ηρακλείου ΕΔΕΣΜΑ: Μακαρούνες με ζαφορά Πολιτιστικός - Εξωραϊστικός Σύλλογος Αγίου Πνεύματος "ΤΟ ΜΕΤΟΧΙ" ΕΔΕΣΜΑ: Ρυζόγαλο Πολιτιστικός Σύλλογος Αγίων Αποστόλων Αμαρίου Ρεθύμνης ΕΔΕΣΜΑ: Κουρνοπόδι με άγρια μυρωδικά και χοιρινό Πολιτιστικός Σύλλογος Αδραβάστων «ΑΓΙΟΣ ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ» Σητείας ΕΔΕΣΜΑ: Ξερά κουκιά γιαχνί με πατάτες και αγκινάρες του βουνού
Πολιτιστικός Σύλλογος Αμαριανού Πεδιάδος ΕΔΕΣΜΑ: Σφουγγάτο με τσιμούλια και σύγκλινα Πολιτιστικός Σύλλογος Ανώπολης Πεδιάδος ΕΔΕΣΜΑ: Κεντανές με κεφτέδες Πολιτιστικός Σύλλογος Αποστολιανών "ΟΙ ΑΠΟΣΤΟΛΟΙ" Πεδιάδος ΕΔΕΣΜΑ: Κόλλυβα Πολιτιστικός Σύλλογος Αρκαλοχωρίου ΕΔΕΣΜΑ: Αγνόπιτες Πολιτιστικός Σύλλογος Αρμένων Σητείας ΕΔΕΣΜΑ: Κατσικάκι με ασκολύμπρους αυγολέμονο Πολιτιστικός Σύλλογος Αρχαγγέλου «Ο Μιχαήλ Αρχάγγελος» - Σκλαβεροχώρι – Γαλενιανό Πεδιάδος ΕΔΕΣΜΑ: Συκώτι σαβόρε με αρισμαρί
Πολιτιστικός - Λαογραφικός Σύλλογος Βαϊνιάς Ιεράπετρας ΕΔΕΣΜΑ : Λαχανοντολμάδες με χόντρο Πολιτιστικός Σύλλογος Βρυσών Αποκορώνου Χανίων ΕΔΕΣΜΑ : Σφακιανή πίτα Πολιτιστικός Σύλλογος Γαζίου Μαλεβιζίου ΕΔΕΣΜΑ: Κρητικοί παραδοσιακοί μεζέδες Πολιτιστικός Σύλλογος Γαλατά Μαλεβιζίου ΕΔΕΣΜΑ: Χόντρος με χταπόδι
Πολιτιστικός Σύλλογος Γαρίπας ΕΔΕΣΜΑ: Πατάτες γιαχνί με αγριόχορτα και χοχλιούς
Πολιτιστικός Σύλλογος Γούδουρα Σητείας ΕΔΕΣΜΑ: Ψάρι πλακί
Πολιτιστικός Σύλλογος Δαμάστας Μαλεβιζίου ΕΔΕΣΜΑ: Σύγκλινα με γιαχνερά
Σύνδεσμος Ανάπλασης Εθιάς Μονοφατσίου ΕΔΕΣΜΑ: Σταρένιοι λαχανοντολμάδες με χοιρινό και τηγανιτές ελιές
Σύλλογος Γυναικών Παχείας Άμμου «Νηρηϊδες» Ιεράπετρας ΕΔΕΣΜΑ: Μουστοκούλουρα
Πολιτιστικός Σύλλογος Καλυβίων Μονοφατσίου ΕΔΕΣΜΑ: Χλωροκούκια με χοχλιούς και αγκινάρες Πολιτιστικός Σύλλογος Καστελλίου Πεδιάδος ΕΔΕΣΜΑ : Χοχλιοί με κουκιά, μάραθο και αγγιναρόφυλλα
Πολιτιστικός Σύλλογος Κεραμουτσίου Μαλεβιζίου ΕΔΕΣΜΑ: Τσιλαδιά
Πολιτιστικός Σύλλογος Κερασών Μαλεβυζίου " Η Φανερωμένη" ΕΔΕΣΜΑ: Τσιτσιριστό με μαλακτό σφουγγάτο και σαλάτα
Πολιτιστικός Σύλλογος Κουνάβων ΕΔΕΣΜΑ: Χόρτα τσιγαριαστά με σαλμό
Πολιτιστικός Σύλλογος Κρουσώνα «Νέα Γενιά» Μαλεβιζίου ΕΔΕΣΜΑ: Παρασκευή παραδοσιακής μυζήθρας & Ανεβατές πίτες
Πολιτιστικός Σύλλογος Καβουσίου Ιεράπετρας ΕΔΕΣΜΑ: Αμυγδαλωτό
Πολιτιστικός Σύλλογος Μαράθου Μαλεβιζίυ
Πολιτιστικός Σύλλογος Μαρωνιάς Σητείας «Ο Παντέλης» ΕΔΕΣΜΑ: Καλλιτσούνια Στειακά, ανεβατά με προζύμι
Σύνδεσμος Μέσα Λασιθίου «Η ΑΛΟΪΔΑ» ΕΔΕΣΜΑ : Παστοφάσουλα με σύγκλινο
Πολιτιστικός Σύλλογος Νιπιδιτού ΕΔΕΣΜΑ: Παστός μπακαλιάρος κακαβιά
Πολιτιστικός - Λαογραφικός Σύλλογος Παλαικάστρου «ΙΤΑΝΟΣ» Σητείας ΕΔΕΣΜΑ : Λαγός Στιφάδο με τηγανητές πατάτες Πολιτιστικός Σύλλογος Παπαγιαννάδων Σητείας ΕΔΕΣΜΑ : Ρεβίθια με ασκολύμπρους
Ομάδα ''εν καρδία'' του Πολιτιστικού Επιμορφωτικού Συλλόγου Ηρακλείου ΕΔΕΣΜΑ: Ξινόχοντρο με ρεβίθια
Πολιτιστικός Σύλλογος Πεζών Πεδιάδος ΕΔΕΣΜΑ: Σουπιές με άγρια χόρτα
Πολιτιστικός Σύλλογος Πολυθέας Πεδιάδος ΕΔΕΣΜΑ : Σύγκλινα με σπιτικές χυλοπίτες
Πολιτιστικός - Εξωραϊστικός Σύλλογος Πυραθίου « Η Απύρανθος » ΕΔΕΣΜΑ: Ρεβίθια με χοιρινό
Πολιτιστικός Σύλλογος Πύργου Μονοφατσίου ΕΔΕΣΜΑ : "Το τραπέζι των Χριστουγέννων στην Κρήτη"
Πολιτιστικός Σύλλογος Ρουσσοχωρίων Πεδιάδος ΕΔΕΣΜΑ: Κατσικάκι με αγκιναρόφυλλα
Πολιτιστικός Σύλλογος Σάρχου Μαλεβιζίου ΕΔΕΣΜΑ: "Γεύσεις Σαρχιανής Αποκριάς"
Πολιτιστικός Σύλλογος Σισών "ΑΣΤΑΛΙ" Ρεθύμνης ΕΔΕΣΜΑ : Σφουγγάτο με σταμναγκάθι κρητικό και απάκι καπνιστό με αλαδανιά
Πολιτιστικός Σύλλογος Σκλάβων Σητείας ΕΔΕΣΜΑ: Κουνουπίδι γιαχνί
Πολιτιστικός Σύλλογος Σμαρίου Πεδιάδος ΕΔΕΣΜΑ: Όρνιθα με πιλάφι
Πολιτιστικός Σύλλογος Γυναικών Σπηλίου Ρεθύμνης ΕΔΕΣΜΑ: Λαγό με αρισμαρί
Σύλλογος Γυναικών Δήμου Μαλεβιζίου "Μαλβαζία" ΕΔΕΣΜΑ: Μελιτζάνες με ξινόχοντρο
Πολιτιστικός Σύλλογος Τυλίσου Μαλεβιζίου ΕΔΕΣΜΑ: Λαγός με φασολάκια δροσερά
Φιλανθρωπική οργάνωση Crete For Life Ιεράπετρα ΕΔΕΣΜΑ: Προζυμένια κεράσματα
Πολιτιστικός Σύλλογος Χουμεριανών ΕΔΕΣΜΑ: Μπακαλιάρος με κεντανέ
Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας & Έτος Ερωτόκριτου Προϊόντα - Κουζίνα του 17ου αιώνα Βρεφονηπιακός παιδικός σταθμός και Νηπιαγωγείο « Τα μελισσάκια μας » Πασχαλινά τσουρέκια
Κοιν.Σ.Επ. Μελίτακες Παραδοσιακοί σπόροι ντόπιων ποικιλιών
Κοιν.Σ.Επ. οι Έλληνες Τυροκόμιση τυροζούλι
Σύλλογος Γυναικών Επισκοπής Δήμου Χερσονήσου «Η Εργάνη» Κρητικά κεράσματα
Σύλλογος Γυναικών Υπαίθρου Λάρνακας Κύπρος Κυπριακή Γαστρονομία
Σύλλογος Επαγγελματιών & Εμπόρων Σίφνου Κυκλάδες Αμυγδαλωτά Σίφνου
