Συζήτηση για να γίνει το Ηράκλειο δυναμικός γαστρονομικός προορισμός

Συζήτηση εργασίας με θέμα την καθιέρωση του Ηρακλείου ως δυναμικό Γαστρονομικό προορισμό διεθνούς εμβέλειας διοργάνωσε η Αντιδημαρχία Πολιτισμού, Τουρισμού, Εθελοντισμού και Μνημείων στο «Ντορέ – Gastronomy & Symposia».

Στόχος της συνάντησης να οργανωθεί η πορεία του Ηρακλείου προς την ανάπτυξη με κοινό όραμα και δυνατές συνεργασίες, απ' όλους τους εμπλεκόμενους φορείς.

"Το Ηράκλειο έχει όλες τις δυνατότητες, όλα τα δεδομένα που χρειάζεται για να γίνει ένας εξαιρετικός γαστρονομικός προορισμός, διεθνούς εμβέλειας. Ο γαστρονομικός τουρισμός είναι η νούμερο ένα τάση στον Τουρισμό σήμερα" υπογράμμισε σε δηλώσεις του ο κ. Δημοσθένης Μπρούσαλης σύμβουλος branding και επικοινωνίας, Γενικός Διευθυντής και ιδρυτικό μέλος της εταιρίας DASC Branding

Σύμφωνα με τον ίδιο:

"Για να γίνει το Ηράκλειο γαστρονομικός προορισμός χρειάζεται οργάνωση, χρειάζεται πλάνο, χρειάζεται ένας οδικός χάρτης που να λέει από πού ξεκινάμε και πού τελειώνουμε. Πρέπει όλοι μαζί να συνδημιουργησουμε για να φτάσουμε στο επιθυμητό αποτέλεσμα.

Ποτέ δεν είναι αργά για να ξεκινήσουμε αυτή την προσπάθεια. Οι συνθήκες είναι ώριμες και νομίζω μπορεί να γίνει μια πολύ καλή αρχή. Ο μέσος επισκέπτης γεύσης δεν είναι πλούσιος. Είναι μέσου εισοδήματος. Αυτό είναι καλό, διότι αναζητά τίμιες γνήσιες γεύσεις.

Παγκόσμια στον Τουρισμό, έχουμε περάσει από το στάδιο τουρίστας στο στάδιο επισκέπτης, και πλέον βρισκόμαστε στο προσωρινός κάτοικος. Αυτός που έρχεται στον τόπο σας, το θέμα του είναι να ζήσει 10-15 μέρες σαν Κρητικός. Να βιώσει δηλαδή αυτό που εσείς βιώνετε στην καθημερινότητα σας. Αυτό δεν είναι ακριβό. Πρέπει να είναι τίμιο, φρέσκο, αυθεντικό, φρέσκο και κρητικό. Άρα, αναζητούμε το μέσο λάτρη - εραστή της γεύσης, που αυτό που ψάχνει, το ψάχνει έντονα και συνειδητοποιημενα. Κι όταν το βρει, το λέει"

Η αντιδήμαρχος Πολιτισμού κ. Αριστέα Πλεύρη υπογράμμισε: "Όλες οι δράσεις για το γαστρονομικό Τουρισμό εντάσσονται στο γενικότερο πλαίσιο του Δήμου Ηρακλείου, το οποίο επιτάσσει Ηράκλειο, Μεσογειακό Κέντρο Πολιτισμού. Προσπαθουμε κάθε δυνατότητα που μας προσφέρει ο τόπος μας να την αξιοποιησουμε με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Η κρητική διατροφή είναι ένα από τα ισχυρά πλεονεκτήματα που διαθέτουμε. Η ποιότητα των προϊόντων που διαθέτουμε και η ποικιλία της κρητικής γης, είναι πηγή έμπνευσης"

Από την πλευρά του ο κ. Δημήτρης Κουμπαράκης, πρόεδρος του Παγκρητίου Συλλόγου Διευθυντών Ξενοδοχείων ανέφερε: "το Ηράκλειο είναι ήδη γνωστό για τη φανταστική του κουζίνα, για τις απίστευτες γεύσεις του - όπως όλη η Κρήτη μας- αλλά νομίζω πως έχει τα περιθώρια να γίνει ένας ακόμη πιο δυνατός προορισμός και να κάνει σήμα κατατεθέν του και τη γαστριμαργικη του αξία.

Θεωρώ ότι οι γεύσεις που μπορεί να προσφέρει η Κρήτη στον επισκέπτη είναι αξεπέραστες, το καταμαρτυρουν καθημερινά οι χιλιάδες των επισκεπτών μας, οι οποίοι σε κατ' ιδίαν συζητήσεις μας λένε ότι είναι γοητευμένοι και κατενθουσιαμενοι με τις γεύσεις της κρητικής κουζίνας. Ξέρουμε άλλωστε ότι το νησί μας παράγει εξαιρετικές πρώτες ύλες, εξαιρετικά προϊόντα.

Το κρητικό τραπέζι θα μπορούσε από μόνο του να προσελκύσει κόσμο, που θα έρθει εδώ και θα δοκιμάσει την κουζίνα μας.

Κάποιος που ταξιδεύει για γαστρονομικους λόγους είναι διατεθειμένος να ξοδέψει, να καταναλώσει και να απολαύσει. Έχουμε πολλές περιπτώσεις ποιοτικών πελατών που νοικιάζουν αυτοκίνητα, γυρνάνε τα βουνά της Κρήτης και δοκιμάζουν την τοπική κουζίνα σε τοπικές ταβερνουλες και ιδιωτικές επιχειρήσεις, και μετά γυρίζουν στα ξενοδοχεία κατενθουσιασμένοι.

Και στα all inclusive ξενοδοχεία όμως προσπαθούμε να ανταπεξέλθουμε στο μεγάλο κόστος των ποιοτικών προϊόντων της Κρήτης και να προσφέρουμε αξεπέραστες παραδοσιακές γεύσεις στους επισκέπτες μας".