«Τσουχτερό» θα είναι φέτος το χριστουγεννιάτικο τραπέζι για τους καταναλωτές καθώς η ακρίβεια καλπάζει και το εορταστικό μενού δεν θα μπορούσε να αποτελέσει την εξαίρεση.
Για τη γαλοπούλα και το αρνάκι αλλά και για μελομακάρονα, κουραμπιέδες καθώς και για την παραδοσιακή βασιλόπιτα αλλά και για φρούτα και λαχανικά, οι καταναλωτές καλούνται να βάλουν βαθιά το χέρι στην τσέπη.
Η μεγάλη αύξηση στην τιμή του ελαιολάδου (σε ποσοστό 130% σε σχέση με το 2022) έχει συμπαρασύρει τις τιμές σε σχεδόν όλα τα προϊόντα με συνέπεια οι καταναλωτές να κάνουν προς το παρόν έρευνα αγοράς για να βολιδοσκοπήσουν...
Κουραμπιέδες και μελομακάρονα… σαν "χρυσάφι"
Σε σχέση με τις τιμές του 2022 που οι βασιλόπιτες, τα τσουρέκια, τα μελομακάρονα και οι κουραμπιέδες κυμαίνονταν περίπου στα 12 ευρώ, η τιμή τους, φέτος θα είναι "τσιμπημένη" κατά περίπου 10%.
«Προσπαθούμε όσο μπορούμε να απορροφήσουμε τις αυξήσεις χωρίς να συνυπολογίζεται το κόστος της ενέργειας και το πετρέλαιο που έχουν αυξηθεί κατακόρυφα σε σχέση με πέρυσι. Δεν γίνεται μέσα σε αυτή την κρίση να μείνουν αλώβητα τα προϊόντα μας. Θα θέλαμε αλλά δεν μπορούμε να απορροφήσουμε όλο αυτό το κόστος», επισημαίνει στο Cretalive ο κ. Βασίλης Δαφέρμος, πρόεδρος Αρτοποιών Ηρακλείου.
Ο ίδιος τονίζει ότι από τις πρώτες ύλες το ελαιόλαδο έχει ...ξεφύγει με αύξηση κατά 130% σε σχέση με πέρυσι και αυτή η αύξηση συμπαρασύρει όλα τα λάδια που χρησιμοποιούμε ως μείξη.
Ειδικότερα:
Τα σιτηρά -ειδικά τα σκληρά άλευρα- καταγράφουν αύξηση κατά 18% .
Τα βούτυρα έχουν αύξηση η οποία κυμαίνεται από 10% έως 20% αύξηση ανάλογα με τη χώρα προέλευσης και το στοκ των προμηθευτών
Το μέλι έχει αύξηση περίπου 10% -20% , όπως και το σισάμι, που αποτελεί βασικό συστατικό για τους φούρνους.
Η ζάχαρη από περίπου 1,10 ευρώ/κιλό που ήταν το 2022 ανέβηκε στο 1,22 ευρώ/ κιλό αλλά εδώ και μία εβδομάδα έχει πέσει στο 1,10- 1,12 ευρώ
Σημειώνεται ότι οι τιμές είναι ενδεικτικές καθώς το κάθε κατάστημα κοστολογεί διαφορετικά με βάση το δικό του τιμολόγιο.
Σε ό,τι αφορά στο νομό Ηρακλείου, οι τιμές δεν έχουν ανέβει πολύ, το μόνο που έχει αυξηθεί είναι το γουρουνόπουλο γάλακτος κατά 15% σε σχέση με το 2022, αναφέρει πρόεδρος των Κρεοπωλών Ηρακλείου κ. Λευτέρης Ντουράκης.
«Οι πελάτες αρχίζουν τις έρευνες αγοράς, οι κρεοπώλες κάνουν ευφάνταστα πολύχρωμα παρασκευάσματα και γιορτινές βιτρίνες με ιδιαίτερο μεράκι για να προσελκύσουν το βλέμμα του πελάτη. Στα κρεοπωλεία του Ηρακλείου βρίσκουμε γεμιστές μπριζόλες, μαριναρισμένες κοπές κρέατος, γαλοπούλες και κοτόπουλα γεμιστά. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι γαλοπούλες εισάγονται από την ηπειρωτική Ελλάδα καθώς η Κρήτη δεν μπορεί να καλύψει την ζήτηση. Κατά κύριο λόγο τα περισσότερα πουλερικά έρχονται από την Πίνδο και την Άρτα» εξηγεί ο κ. Ντουράκης.
Ειδικότερα:
Γαλοπούλα: 8- 9.5 ευρώ/ κιλό
Μοσχάρι (ανάλογα την κοπή): από 8.5 -13.5 ευρώ/ κιλό
Χοιρινά: από 6 ευρώ τα μεγάλα μέχρι και 12.5 τα χοιρίδια
Αρνιά και κατσίκια γάλακτος: από 12- 13.5 ευρώ
Αυξημένη ζήτηση για κρητικά οπωροκηπευτικά και φρούτα
"Στις λαϊκές αγορές οι πολίτες ψωνίζουν ακόμα κάπως διστακτικά", λέει ο πρόεδρος Παραγωγών Λαϊκών Αγορών Ηρακλείου κ. Παντελής Παπαδάκης. Ωστόσο ο ίδιος αναγνωρίζει ότι «έχει παραπάνω δουλειά αλλά ελπίζουμε μέχρι και το Σάββατο -που είναι η τελευταία μέρα εργασίας για τους παραγωγούς λαϊκών αγορών- να αυξηθεί η κίνηση. Ο κόσμος προτιμά τη λαϊκή, διότι βρίσκει τοπικά φρέσκα προϊόντα σε καλές τιμές».
Σύμφωνα με τον ίδιο «οι τιμές είναι φυσιολογικές και κάτω του κόστους».
Ενδεικτικά Κρητικά οπωροκηπευτικά πωλούνται:
Ντομάτες: 1.30 ευρώ/ κιλό
Αγγουράκια: 1- 1.5 ευρώ/κιλό
Πατάτες: 0.80 – 1.10 ευρώ/κιλό
Πορτοκάλια: 0.80 ευρώ/κιλό
Πιπεριές: 1.30 - 1.50 ευρώ/κιλό
Μαρούλια: 0,50 λεπτά το τεμάχιο
Σε κάθε περίπτωση, η ποικιλία στην αγορά του Ηρακλείου καθώς και στα προάστια και τους οικισμούς έξω από την πόλη είναι μεγάλη.
Οι καταναλωτές έχουν να επιλέξουν από "μπουκέτο" πολλαπλών επιλογών ανάλογα με το ποσό που έχουν να διαθέσουν και τα είδη της αρεσκείας τους.
Διαβάστε περισσότερες ειδήσεις από την Κρήτη και το Ηράκλειο
φωτογραφία: Kraken images via Unsplash
