Καλοκαιρινά λιγκουίνι με γαρίδες και μυρωδικά

Υλικά

3 κ.σ. ελαιόλαδο + 3 κ.σ. 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένη)

500 γρ. γαρίδες (καθαρισμένες)

1 μεσαίο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)

1/2 φινόκιο (κομμένο σε φέτες)

5 κ.σ. κάπαρη

1 κ.γ. αποξηρ. βασιλικός

1 κ.γ. αποξηρ. ρίγανη

1 κ.γ. αποξηρ. Θυμάρι

6 μεγάλες (1,5 κιλό) φρέσκιες τομάτες (τον χυμό)

1 συσκευασία λιγκουίνι ολικής

Αλάτι – πιπέρι

Για το γαρνίρισμα

1 κούπα τυρί παρμεζάνα (τριμμένη)

Μαϊντανό (ψιλοκομμένο)

Ξύσμα λεμονιού