H μους σοκολάτα αβοκάντο είναι από εκείνα τα γλυκάκια που είναι της “μοδός” τα τελευταία χρόνια. Συνταγές με αβοκάντο βρίσκουμε όλο και πιο συχνά σε blogs μαγειρικής (καλή ώρα...), περιοδικά, τηλεοπτικές εκπομπές, σε kids friendly sites.
Το αβοκάντο είναι ένα super food, που η ήπια, διακριτική γεύση του αφήνει να αναδειχθούν οι γεύσεις των υπολοίπων υλικών της συνταγής, εν προκειμένω της ασύγκριτης σοκολάτας.
Το πλούσιο σε “καλά” λιπαρά, Ω3, βιταμίνες και “καλής ποιότητας” πρωτεΐνη αβοκάντο σε συνδυασμό με την εθιστική σοκολάτα είναι αυτό που λέμε “το τερπνόν μετά του ωφελίμου”. Αν αγαπάτε τη γεύση του αβοκάντο χρησιμοποιείστε άγλυκο κακάο για να φτιάξετε τη μους και στο τέλος κάθε κουταλιάς θα σας αφήνει μια πολύ ήπια, διακριτική γεύση από το ώριμο φρούτο.
Αν όμως θέλετε να χρησιμοποιήσετε το αβοκάντο για την βουτυρένια σάρκα του και τα οφέλη του αλλά δεν... τρελαίνεστε για τη γεύση του προτιμήστε να χρησιμοποιήσετε ένα από τα μείγματα κακάο που πωλούνται στα σούπερ μάρκετ για ροφήματα.
ΥΛΙΚΑ (για 4 μερίδες) 2 πολύ ώριμα αβοκάντο 30 γρ. κακάο (άγλυκο ή μείγμα άγλυκου με γλυκό, γλυκό εννοώ αυτά τα μείγματα που κάνουμε τα ροφήματα στο σπίτι) 80 γρ. μέλι 50 γρ. κουβερτούρα λιωμένη στα μικροκύματα ή σε μπεν μαρί 2 κ.σ. γάλα 1 βανίλια, μια “τσιμπιά” αλάτι 1 φλιτζάνι κόκκινα φρούτα που μας αρέσουν (φράουλες, ράσμπερις (σμέουρα, κόκκινα φραγκοστάφυλα)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε τα αβοκάντο και τα βάζουμε στο μπλέντερ, προσθέτουμε το κακάο, το μέλι, τη λιωμένη κουβερτούρα, το γάλα, το αλάτι και τη βανίλια. Χτυπάμε καλά μέχρι να γίνει σαν μια λεία αλοιφή. Δοκιμάζουμε το μείγμα κι αν μας φανεί άγλυκο, προσθέτουμε λίγο μέλι ακόμη, αν είναι κάπως σφιχτό ρίχνουμε μια κουταλιά γάλα επιπλέον. Το μοιράζουμε σε ποτήρια και το διατηρούμε στο ψυγείο έως 3 - 4 ημέρες.
Πριν το σερβίρουμε, γαρνίρουμε με φρέσκα κόκκινα φρούτα.
Πηγή: foodurismo.com
