Συνταγή για στιφάδο με κεφτέδες

Η Μαρία Εκμετσίογλου μαγειρεύει στιφάδο με κεφτέδες. Υλικά: 1κιλό κοκκάρια, 4 σκελίδες σκόρδο, 1 φλιτζάνι καφέ κόκκινο κρασί, 2 ντομάτες ώριμες, 1 πακέτο κάστανα καθαρισμένα, 600 γρ. κιμά μοσχαρίσιο, 3 φέτες ψωμί μπαγιάτικο, 2 κρεμμύδια ξερά, 1 αυγό. Υλικά (μπαχαρικά): αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρφι σκόνη, κανέλα, ελαιόλαδο.