Στη Χαλκιδική, πιάτα υπό εξαφάνιση τείνουν να γίνουν πολλά αγαπημένα και λαοφιλή τηγανιτά φαγητά. Οι επαγγελματίες σε εστίαση βλέπουν το κόστος του ηλιέλαιο να εκτοξεύει τις τιμές των μενού, καθιστώντας απαγορευτική τη διάθεση στους πελάτες. Έτσι δεν είναι λίγοι αυτοί που σκέφτονται να καταργήσουν από τις τηγανητές πατάτες μέχρι και τα τηγανιτά καλαμαράκια.
