Για δεύτερη φορά οι Αλατσατιανοί του Ηρακλείου απλώνουν τον διάσημο τραχανά τους!

Ο τραχανάς είναι ένα από τα δημοφιλέστερα πιάτα της ελληνικής παράδοσης. Κάθε περιοχή, εδώ και δεκαετίες παραδίδει από γενιά σε γενιά τη δική της συνταγή για το είδος αυτό ζυμαρικού, που έθρεψε, ανακούφισε από την πείνα, ζέστανε τις κρύες νύχτες του χειμώνα και "γιάτρεψε" τα μέλη των ελληνικών οικογενειών. Ο τραχανάς πορεύεται μαζί με την ιστορία, τη λαογραφία και την παράδοση, ξυπνά μνήμες και είναι στενά συνυφασμένος με την οικογενειακή θαλπωρή και τον τρόπο με τον οποίο ο απανταχού ελληνισμός βιώνει την έννοια του τραπεζιού. 

Ο τραχανάς των Αλατσατιανών, έχει μια ιδιαίτερη γεύση που τον καθιστά δημοφιλή. Για τον λόγο αυτό η χρονοβόρα διαδικασία του απλώματος του τραχανά και της δημιουργίας της πρώτης ύλης του, έχει μετατραπεί σε ένα επαναλαμβανόμενο δρώμενο για τον Σύλλογο Αλατσατιανών Ηρακλείου. 

Image

Η πρόεδρος του Συλλόγου, Χριστίνα Χατζηαδάμ μίλησε στα Livetalks του Cretalive, για την εκδήλωση που γίνεται για δεύτερη φορά φέτος. Παράλληλα, αποκάλυψε το μυστικό συστατικό που καθιστά μοναδικό τον αλατσατιανό τραχανά και εξήγησε από που προήλθε η φράση "απλώνει τον τραχανά". Παράλληλα, παρουσίασε συνοπτικά και το πρόγραμμα δράσεων του συλλόγου για τον μήνα Σεπτέμβριο.

Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για την εκδήλωση

Τα "Τραχανοαπλώματα 2026... 2η δόση" θα πραγματοποιηθούν το Σάββατο 5 Σεπτεμβρίου 2026, στην πλατεία έξω από τα γραφεία του συλλόγου, επί της Μαστρακούλη Γεωργίου 13. Η δράση θα ξεκινήσει από νωρίς το πρωί, και πιο συγκεκριμένα από τις 7:00 π.μ. και όπως αναφέρουν οι διοργανωτές:

«Ελάτε από νωρίς το πρωί στην πλατεία μας για να πιάσουμε δουλειά με μεράκι, κέφι και αγνά υλικά. Θα απλώσουμε και θα τρίψουμε τον τραχανά μας με τον πατροπαράδοτο τρόπο.Θα μοιραστούμε ιστορίες, χαμόγελα και την αυθεντική αλατσατιανή φιλοξενία.
Όσες/οι φίλες/οι και μέλη συμμετέχουν ενεργά σε ολόκληρη τη διαδικασία παρασκευής (από το πρώτο άπλωμα έως και το τελικό τρίψιμο), θα λάβουν στο τέλος της εκδήλωσης ένα μοναδικό αναμνηστικό δώρο, τιμώντας έτσι την προσπάθεια και τη βοήθειά σας!
Σας περιμένουμε όλους, μικρούς και μεγάλους στην πλατεία Αλατσάτων για να κρατήσουμε τις παραδόσεις μας ζωντανές!»

Ο Σύλλογος Αλατσατιανών δραστηριοποιείται πολύ ενεργά από τη δεκαετία του '80 στο Ηράκλειο διατηρώντας τη μνήμη των αλησμόνητων πατρίδων, τις παραδόσεις και τα έθιμα της Μικρασιατικής κουλτούρας. Αλατσατιανοί, δεύτερης και τρίτης γενιάς, γεννημένοι στην Κρήτη με προγόνους πρόσφυγες της Μικρατικής Καταστροφής διοργανώνουν δράσεις και εκδηλώσεις με γνώμονα με σκοπό όχι μόνο την αναβίωση εθίμων αλλά τη διατήρηση και συνέχεια ενός ολόκληρου πολιτισμού που χάθηκε σε μία από τις μεγαλύτερες τραγωδίες που βίωσε ο ελληνισμός στη νεότερη ελληνική ιστορία. 

Διαβάστε περισσότερες ειδήσεις από την Κρήτη και το Ηράκλειο