Στις βασικές αρμοδιότητες του Σταύρου Τζεδάκη, τόσο ως Αντιπεριφερειάρχη, όσο και ως Προέδρου της Αγροδιατροφικής Σύμπραξης, είναι η ανάδειξη της Κρητικής Διατροφής, μέσα από την κρητική γαστρονομία, καθώς και η προώθηση των τοπικών προϊόντων, με την ευρεία χρήση τους, στους χώρους μαζικής εστίασης , στα ξενοδοχεία, τα καφέ, τους φούρνους και τα πιστοποιημένα καταστήματα λιανικής διάθεσής.
Με τον τρόπο αυτό, στόχος είναι να επιτευχθεί η διασύνδεση των δύο βασικών πυλώνων της οικονομίας του νησιού, του πρωτογενή με τον τουρισμό και εν τέλει να καταστεί η Κρήτη, γαστρονομικός και πολιτιστικός προορισμός.
Ένα στοίχημα για την Περιφέρεια Κρήτης, το οποίο μέρα με τη μέρα κερδίζεται με το καινοτόμο και σημαντικό project της ανάδειξης των επιχειρήσεων αυτών, οι οποίες μετέχουν στην προσπάθεια αυτή, με τα σήματα «κρήτη».
- «κρήτη –crete – Land of Values» για τις επιχειρήσεις από το κλάδο των τροφίμων
140 επιχειρήσεις με πάνω από 1000 προϊόντα
- «κρητική κουζίνα - cretan cuisine» για τον κλάδο της μαζικής εστίασης
80 εστιατόρια
- «κρητικό δεκατιανό - cretan brunch»
23 φούρνοι και καφέ
- «κρητικές γεύσεις - cretan taste» για το μπουφέ των ξενοδοχείων
11 ξενοδοχεία
Μέρα με τη μέρα, οι αριθμοί αλλάζουν, παρουσιάζοντας αυξητική πορεία, αποτέλεσμα της συνεργασίας και της εμπιστοσύνης, που πλέον οι επιχειρηματίες δείχνουν στη συλλογική αυτή προσπάθεια. Πράγμα, που αποτελεί απόρροια σκληρής δουλειάς και παράλληλα δυναμικής και άμεσης προσαρμογής, στις ανάγκες & «απαιτήσεις» της τοπικής κοινωνίας.
Αλλά τελικά, σημασία έχει να επιτευχθεί ο στόχος της στήριξης των τοπικών προϊόντων και κατ’ επέκταση της τοπικής οικονομίας και η διάχυση των ωφελειών, σε όλους του παραγωγικούς και επιχειρηματικούς κλάδους του νησιού.
*Ο Σταύρος Τζεδάκης είναι υποψήφιος στην Π.Ε. Ηρακλείου με τον Σταύρο Αρναουτάκη και την παράταξη «Για την Κρήτη μας».
