Για όσους αποφεύγουν τις ζωικές πρωτεΐνες, υπάρχει πλέον μια ποικιλία από γιαούρτια φυτικής προέλευσης από αμύγδαλα, καρύδα, βρόμη και κάσιους.
Πώς ξέρετε ποιο γιαούρτι φυτικής προέλευσης είναι η κατάλληλη επιλογή για εσάς;
Εξαρτάται από το τι θέλετε να αποκομίσετε από το προϊόν που καταναλώνετε, λένε οι ειδικοί.
Τα γιαούρτια από γάλα βρόμης και αμυγδάλου φαίνεται να είναι τα πιο συγκρίσιμα με τα γιαούρτια από ζωικό γάλα όσον αφορά την ενέργεια και τη θρεπτική πυκνότητα, σύμφωνα με μια νέα μελέτη.
Η ίδια μελέτη διαπίστωσε ότι τα φυτικά γιαούρτια περιέχουν γενικά λιγότερη πρωτεΐνη, ασβέστιο και κάλιο από τα παραδοσιακά ζωικά γιαούρτια.
Όμως, τα γιαούρτια φυτικής προέλευσης, έχουν συνήθως λιγότερη ζάχαρη και αλάτι και παρέχουν φυτικές ίνες, κάτι που δεν ισχύει για το κλασικό γιαούρτι.
Οι ερευνητές χρησιμοποίησαν ένα εργαλείο που ονομάζεται Nutrient Rich Foods (NRF) Index για να συγκρίνουν τα θρεπτικά προφίλ 600 και πλέον διαφορετικών γιαουρτιών που διατίθενται στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Το εργαλείο αυτό δίνει μια βαθμολογία σε κάθε γιαούρτι, η οποία βοηθά στην κατάταξη των προϊόντων με βάση τη θρεπτική τους πυκνότητα.
Τα γιαούρτια κατατάχθηκαν με βάση τη θρεπτική τους πυκνότητα με την ακόλουθη σειρά: αμύγδαλο, βρόμη, γαλακτοκομικά με χαμηλά και καθόλου λιπαρά, γαλακτοκομικά με πλήρη λιπαρά, κάσιους και καρύδα.
