Φτιαγμένο με την προσθήκη οξέος στο γάλα, το τυρί cottage είναι το αποτέλεσμα του διαχωρισμού των στερεών συστατικών του γάλακτος από τον υγρό ορό γάλακτος. Αντί να στραγγίζεται όλο το τυρόγαλα, όπως συμβαίνει με τα περισσότερα τυριά, ένα μέρος του υγρού παραμένει στο τυρί cottage, δημιουργώντας την κρεμώδη του σύσταση.
Επειδή εξακολουθεί να είναι ένα είδος τυριού, πολλοί άνθρωποι υποθέτουν αυτόματα ότι δεν είναι και τόσο ωφέλιμο για την υγεία. Ωστόσο, το τυρί cottage προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία, καθώς είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, χαμηλό σε λιπαρά και περιέχει πλούσιες δόσεις σημαντικών βιταμινών και θρεπτικών συστατικών που είναι απαραίτητα για την καθημερινή σας ζωή.
Περιέχει την πολύτιμη βιταμίνη Β12
Είτε το απολαμβάνετε μόνο του είτε σε ένα μπολ με άλλες υγιεινές τροφές το τυρί cottage θα σας προσφέρει μια χρήσιμη δόση βιταμίνης Β12. Σύμφωνα με το eatthis.com, σε μια μερίδα ενός φλιτζανιού με 2% τυρί cottage, θα λάβετε περίπου 0,9 μικρογραμμάρια αυτής της βιταμίνης Β. Αυτό μπορεί να μην σας λέει και πολλά, αλλά με την ημερήσια συνιστώμενη αξία να είναι περίπου στα 2,4 μικρογραμμάρια για τους ενήλικες, αυτός ο τύπος τυριού εξυπηρετεί το 38% της ημερήσιας αξίας.
Η συγκεκριμένη βιταμίνη είναι απαραίτητη για την υγιή γνωστική λειτουργία, καθώς και για την υγεία του αίματος και των νεύρων. Μια ανεπάρκεια της βιταμίνης Β12 μπορεί να οδηγήσει σε πράγματα όπως μυϊκή αδυναμία, κόπωση, κατάθλιψη και απώλεια μνήμης. Για να βεβαιωθείτε ότι λαμβάνετε αρκετή Β12 στην καθημερινή σας ρουτίνα, δοκιμάστε να ενσωματώσετε μια μερίδα τυρί cottage όπως σας αρέσει.
Είναι γεμάτο με πρωτεΐνη
Ένα από τα πιο πολυσυζητημένα οφέλη της κατανάλωσης τυριού cottage είναι η περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνη. Για παράδειγμα, υπάρχουν περίπου 24 γραμμάρια πρωτεΐνης σε ένα μόνο φλιτζάνι τυπικού τυριού cottage 2%, το οποίο είναι συγκρίσιμο με ένα απλό γιαούρτι 2%.
Επιπλέον, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι καταναλώνετε χαμηλή ποσότητα ζάχαρης (περίπου 9 γραμμάρια, κυρίως από λακτόζη) και μηδενική πρόσθετη ζάχαρη. Αυτό σας δίνει την ελευθερία να προσθέσετε τη δική σας γλυκύτητα, είτε με φρούτα είτε με λίγο μέλι.
Μπορείτε να χτίσετε περισσότερους μυς
Η πρωτεΐνη στο τυρί cottage μπορεί, επίσης, να σας βοηθήσει να επιτύχετε τους στόχους σας για την απόκτηση των μυών που πάντα επιθυμούσατε -ακόμη και όταν είστε σε κατάσταση ηρεμίας.
Η πρωτεΐνη γενικά είναι απαραίτητη για την οικοδόμηση των μυών, αλλά το τυρί cottage αποτελείται σε μεγάλο βαθμό από έναν τύπο πρωτεΐνης που ονομάζεται καζεΐνη, έναν από τους δύο τύπους ζωικών πρωτεϊνών μαζί με τον ορό γάλακτος. Ενώ και οι δύο αυτές πρωτεΐνες είναι χρήσιμες στη διαδικασία απόκτησης περισσότερης μυϊκής μάζας και είναι και οι δύο πλήρεις πρωτεΐνες (δηλαδή περιέχουν και τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα), η καζεΐνη θεωρείται πρωτεΐνη βραδύτερης απελευθέρωσης επειδή απορροφάται πιο αργά.
Εξαιτίας αυτού, πολλοί άνθρωποι είναι γνωστό ότι την παίρνουν πριν από τον ύπνο ή μια περίοδο ξεκούρασης και εξακολουθούν να αποκομίζουν τα οφέλη της. Δεν είναι πιο αποτελεσματική από τον ορό γάλακτος στην οικοδόμηση των μυών, αλλά μπορεί να λειτουργήσει κατά τη διάρκεια της νύχτας, ακόμη και όταν κοιμάστε.
Σας θωρακίζει με ασβέστιο
Το τυρί cottage είναι, επίσης, μια εξαιρετική πηγή ασβεστίου. Ένα φλιτζάνι τυρί cottage 2% περιέχει 227 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου, που είναι περίπου το 18% της συνιστώμενης ημερήσιας αξίας. Αυτό είναι συγκρίσιμο με ένα φλιτζάνι άπαχο γιαούρτι, οπότε αν έχετε βαρεθεί να τρώτε γιαούρτι και θέλετε να το αλλάξετε, το τυρί cottage είναι μια εξαιρετική επιλογή.
Το ασβέστιο είναι εξαιρετικό για την υγεία των οστών σας, την υγεία των ορμονών και μπορεί ακόμη και να βοηθήσει στην πρόληψη ή τη διαχείριση διαφόρων ασθενειών.
Μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους
Το τυρί cottage είναι ένα σνακ με χαμηλά λιπαρά και υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη που μπορεί να βοηθήσει στους στόχους σας για απώλεια βάρους. Μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση υγιεινών τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη είναι εξαιρετικά αποτελεσματική για την απώλεια βάρους, επειδή αυξάνει τον κορεσμό και σας αφήνει να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Οι έρευνες δείχνουν, επίσης, ότι η κατανάλωση μεγαλύτερων ποσοτήτων προστιθέμενης ζάχαρης σε τακτική βάση μπορεί να συμβάλει στην αύξηση του σωματικού βάρους και στην αυξημένη πρόσληψη θερμίδων. Η αντικατάσταση των σούπερ ζαχαρούχων επιδόρπιων με λίγο τυρί cottage με φρούτα ή μέλι είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ικανοποιήσετε μια λιγούρα και να αποφύγετε μερικές θερμίδες από την πρόσθετη ζάχαρη.
Φωτογραφία από Ruslan Sikunov από το Pixabay
