Οι ντομάτες είναι χαμηλές σε θερμίδες και γεμάτες ζωτικά θρεπτικά συστατικά.
Μια ωμή, μεσαίου μεγέθους ντομάτα περιέχει περίπου 22 θερμίδες και λιγότερο από ένα γραμμάριο λίπους. Είναι φυσικά χαμηλή νάτριο και γλυκαιμικό δείκτη, με μόλις 6 χιλιοστόγραμμα (mg) νατρίου και 3 γραμμάρια (g) ζάχαρης. Και μια ωμή ντομάτα περιέχει περίπου μισό φλιτζάνι νερό, καθιστώντας την εξαιρετική τροφή για ενυδάτωση.
Μια μέτρια ντομάτα περιλαμβάνει επίσης τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά:
Ορισμένα αντιοξειδωτικά, όπως το λυκοπένιο, η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη, είναι πιο διαθέσιμα για να απορροφηθούν από τον οργανισμό όταν μαγειρεύεται μια ντομάτα. Τα αντιοξειδωτικά μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών, των ασταθών μορίων που καταστρέφουν τα κύτταρα του σώματος και μπορούν να οδηγήσουν σε καρκίνο.
Οι ντομάτες περιέχουν επίσης αρκετές απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα που υποστηρίζουν τα συστήματα του σώματος, συμπεριλαμβανομένου του ανοσοποιητικού συστήματος, των οστών και του αίματος. Μικρές ποσότητες φθορίου, φυλλικού οξέος, βιταμίνης Α, βιταμίνης Κ και β-καροτίνης μπορούν να βρεθούν στις ωμές ντομάτες.
Σε τι ωφελούν οι ντομάτες την υγεία του ανθρώπου
Υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς
Μπορείτε να πάρετε μια καλή μερίδα καλίου από τις ντομάτες. Μια μέτρια ντομάτα περιέχει περίπου την ίδια ποσότητα καλίου με μια μπανάνα.
Το κάλιο και το νάτριο είναι και τα δύο ζωτικά συστατικά για τη λειτουργία της καρδιάς. Η καρδιά χρειάζεται αυτούς τους ηλεκτρολύτες ώστε να μπορεί να συστέλλεται και να διαστέλλεται. Το κάλιο είναι απαραίτητο για τη χαλάρωση των αιμοφόρων αγγείων.
Οι περισσότεροι άνθρωποι με υπέρταση μπορούν να ωφεληθούν από τα υψηλά επίπεδα καλίου, φυτικών ινών και λυκοπενίου στις ντομάτες. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι όλα σημαντικά, αλλά αρκετές μελέτες έχουν συνδέσει ειδικά το λυκοπένιο με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και θνησιμότητα.
Σας βοηθούν να επανέλθετε ταχύτερα μετά από άσκηση
Οι ντομάτες περιέχουν αρκετούς ηλεκτρολύτες, οι οποίοι είναι απαραίτητοι για τη βασική λειτουργία των κυττάρων. Το κάλιο, το νάτριο, το μαγνήσιο και το φθόριο στις ντομάτες μειώνουν τον μυϊκό πόνο και την κόπωση μετά από σωματική άσκηση.
Το μαγνήσιο είναι ζωτικής σημασίας για τη συστολή των μυών, επομένως η κατανάλωση ντομάτας πριν ή μετά την προπόνησή σας μπορεί να σας βοηθήσει να το αναπληρώσετε. Η περιεκτικότητα μιας ντομάτας σε νερό προσθέτει επιπλέον ενυδάτωση.
Περισσότερα στο onmed.gr
Φωτογραφία από -Rita-👩🍳 und 📷 mit ❤ από το Pixabay
