Κρύα σούπα με παντζάρι και γιαούρτι
Μια διαφορετική πρόταση για ένα ελαφρύ και δροσερό γεύμα, που συνδυάζει τη γήινη γεύση του παντζαριού με τη βελούδινη υφή του γιαουρτιού
Τα υλικά που θα χρειαστείτε για τη σούπα με παντζάρι και γιαούρτι είναι:
3 παντζάρια βρασμένα
400 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
1 μικρό αγγούρι ψιλοκομμένο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
2 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο + λίγο επιπλέον για το σερβίρισμα
1 σκελίδα σκόρδο
2 κ.σ. ελαιόλαδο + λίγες σταγόνες επιπλέον για το σερβίρισμα
1 κ.σ. χυμό λεμονιού
Αλάτι, πιπέρι
Η εκτέλεση της συνταγής βήμα - βήμα
Βήμα 1ο
Πολτοποιούμε σε ένα μπολ τα παντζάρια με το γιαούρτι.
Βήμα 2ο
Προσθέτουμε το αγγούρι, τα κρεμμυδάκια, τον άνηθο, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
Βήμα 3ο
Αφήνουμε τη σούπα να κρυώσει στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα προτού τη σερβίρουμε γαρνίροντας με λίγο άνηθο και ελαιόλαδο επιπλέον.
Σ.σ. Κεντρική φωτογραφία αρχείου
- Γιατί συνεχίζουμε να μιλάμε στους ανθρώπους που έχουν πεθάνει;
- Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα 7 Οκτωβρίου
- Τι νιώθει η γάτα σας όταν της δίνετε φιλιά
Πηγή:vita.gr
