Μωσαϊκό με μπισκότα και φιστίκια Αιγίνης από τον Σταύρο Βαρθαλίτη

Υλικά: 55γρ. κακάο, 300γρ. βούτυρο, 200γρ. ζάχαρη άχνη, 40γρ. κονιάκ, 280γρ. μπισκότα, 140γρ. φιστίκια Αιγίνης, κακάο για το πασπάλισμα.