Πίτα με φύλλα Περέκ, ψητή μελιτζάνα, κασέρι και φέτα

Πίτα με φύλλα Περέκ, ψητή μελιτζάνα, κασέρι και φέτα

Υλικά

6 φύλλα Περέκ

1 μελιτζάνα φλάσκα

1 κρεμμύδι

4 κ.σ. μαϊντανός

100 γρ. κασέρι

100 γρ. φέτα

Ελαιόλαδο

Αλάτι - Πιπέρι