Γεμιστές πιπεριές με κουκουνάρια και σταφίδες

Η Μαρία Εκμεκτσίογλου μαγειρεύει γεμιστές πιπεριές με κουκουνάρια και σταφίδες. Υλικά: 2 πιπεριές πράσινες, 2 πιπεριές κόκκινες, 2 πιπεριές κίτρινες, 2 ντομάτες ώριμες για την γέμιση, 400 γρ. ρύζι, 100 γρ. κουκουνάρια, 100 γρ. σταφίδες, 6 σύκα αποξηραμένα, 3 κρεμμύδια λευκά ξερά, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, κανέλα, μπαχάρι, άνηθο, βασιλικό.