Υλικά: 1 κιλό χοιρινό λαιμό, 100ml. ελαιόλαδο, 2 μέτρια κρεμμύδια, 1 πιπεριά κίτρινη, 1 πιπεριά πράσινη, 120ml. λευκό κρασί, χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι, αλάτι - πιπέρι, 600ml. νερό ή ζωμό κοτόπουλου, 1 κ.σ. μουστάρδα, 1 κ.σ. μέλι, 1 κ.γ. ξερή ρίγανη. Για τον πουρέ: 1 κιλό πατάτες, 150 γρ. βούτυρο, αλάτι - πιπέρι, σχοινόπρασσο (προαιρετικό)
