Συνταγή για κανελόνια γεμιστά

Η Μαρία Εκμεκτσίογλου μαγειρεύει κανελόνια γεμιστά. Υλικά: 20 κανελόνια, ½ κιλό κιμά, 1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα, ½ ματσάκι άνηθος, 1 σκελίδα σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, κανέλα, κύμινο, ζάχαρη, 2 ντομάτες ώριμες, ελαιόλαδο. Υλικά για τη μπεσαμέλ: 2 κ.σ. βούτυρο αγελαδινό 4 κ.σ. αλεύρι, 60 ml γάλα, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, κουρκουμά, 1 ποτήρι νερού παρμεζάνα.