Συνταγή για μωσαϊκό με νιφάδες βρώμης, ταχίνι και μέλι

Η Μαρία Εκμεκτσίογλου φτιάχνει μωσαϊκό με νιφάδες βρώμης, ταχίνι και μέλι. Υλικά: 1 πακέτο μπισκότα βρώμης Βιολάντα, 2 κ.σ. μέλι Φιλεντέμ, 200 γρ. κουβερτούρα λιωμένη, 2 κ.σ. κακάο, 150 γρ. ταχίνι, 100 γρ. Cranberries αποξηραμένα, 100 γρ. καρύδια σπασμένα, 250 ml γάλα, 1 ½ νισεστέ Μάννα Κεραμάρη, 100 γρ. κουβερτούρα, ½ κ.γ. κανέλα, ξύσμα από ένα πορτοκάλι.