“Πολλοί δεν προλαβαίνουν να πάρουν ένα πλήρες πρωινό και το γνωρίζουμε αυτό. Αλλά το να τρώτε κάτι υγιεινό το πρωί για να ενεργοποιήσετε τον μεταβολισμό σας, κάνει τη διαφορά”, λέει η συνεργάτιδα της Cleveland Clinic, διαβητολόγος, δρ. Shannon Knapp.
Να γιατί: Μετά από μια νύχτα ξεκούρασης, ο οργανισμός τείνει να έχει αυξημένη αντίσταση στην ινσουλίνη το πρωί. Έτσι, δεν είναι ασυνήθιστο τα επίπεδα γλυκόζης σας να είναι υψηλότερα όταν ξυπνάτε. Ένα υγιεινό πρωινό μπορεί να σας βοηθήσει να ρυθμίσετε τα επίπεδα γλυκόζης σας για όλη την ημέρα.
Τι να προσέξετε σε ένα φιλικό προς τον διαβήτη πρωινό με δημητριακά
Η διαχείριση των επιπέδων γλυκόζης (σάκχαρο αίματος) είναι η #1 σκέψη όσων ζουν με διαβήτη. Πολλά δημητριακά πρωινού περιέχουν ζάχαρη που επιδεινώνει τα επίπεδα γλυκόζης. Κάποια περιέχουν 7 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη σε ένα μόνο μπολ!
Ωστόσο, τα δημητριακά πρωινού είναι μια βολική λύση για να φάτε κάτι πριν ξεκινήσει η μέρα σας. Η δρ. Knapp συμβουλεύει ότι εάν έχετε διαβήτη και λαχταράτε ένα μπολ με δημητριακά, θα πρέπει να δώσετε μεγάλη προσοχή στη διατροφική ετικέτα.
Τι πρέπει να προσέξετε όταν επιλέγετε δημητριακά εάν ζείτε με διαβήτη:
Δημητριακά ολικής αλέσεως
Στην πιο φυσική τους κατάσταση, τα δημητριακά έχουν πολλά οφέλη για την υγεία. Περιέχουν βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες και ακόρεστα (υγιεινά) λιπαρά. Αλλά οι επεξεργασμένοι και εξευγενισμένοι κόκκοι χάνουν μεγάλο μέρος των θρεπτικών τους συστατικών.
“Τα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι η πιο υγιεινή επιλογή για όλους, αλλά ειδικά για τα άτομα με διαβήτη είναι ιδιαίτερα σημαντικό να επιλέγουν δημητριακά ολικής αλέσεως έναντι των επεξεργασμένων. Τα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι σύνθετοι υδατάνθρακες, πράγμα που σημαίνει ότι αφομοιώνονται πιο αργά και παρέχουν μια σταθερή ροή γλυκόζης, αντί για μια γρήγορη αύξηση”, λέει η δρ. Knapp.
Αναζητήστε στην ετικέτα της συσκευασίας φράσεις όπως “100% δημητριακά ολικής αλέσεως”, ή προσέξτε αν έχει σφραγίδα “ολόκληρων σιτηρών”.
Αποφύγετε τα δημητριακά που περιέχουν “εμπλουτισμένους” ή “εξευγενισμένους” κόκκους.
Φυτικές ίνες
Αν έχετε διαβήτη, στοχεύστε σε δημητριακά με τουλάχιστον 3 γραμμάρια φυτικών ινών.
Παρόλο που οι φυτικές ίνες είναι ένας τύπος υδατάνθρακα, δεν απορροφώνται από τον οργανισμό. Έτσι, δεν επηρεάζουν τα επίπεδα γλυκόζης με τον τρόπο που τα επηρεάζουν οι άλλοι υδατάνθρακες. Οι φυτικές ίνες σας βοηθούν να αισθάνεστε χορτάτοι, περισσότερο. Ένα δημητριακό που έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μπορεί να σας βοηθήσει να μην φάτε σνακ σύντομα μετά το πρωινό σας.
Μπορείτε να αυξήσετε την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στα δημητριακά σας, συμπεριλαμβάνοντας μια χούφτα μούρα στο πρωινό μπολ.
Περισσότερα στο onmed.gr Φωτογραφία από Aline Ponce από το Pixabay
