Εκδήλωση για το ελαιόλαδο, σήμερα, στο Επιμελητήριο

Ενημερωτική εκδήλωση με θέμα "Κρητικό Ελαιόλαδο: παράγοντες που επηρεάζουν την ποιότητά του από τον αγρό στην τυποποίηση" διοργανώνει, σήμερα, το Δίκτυο Κρητικού Ελαιολάδου.

Η εκδήλωση ξεκινάει στις 17.30, στην αίθουσα ΚΑΣΤΕΛΛΑΚΗ του Επιμελητηρίου Ηρακλείου.

Η είσοδος είναι ελεύθερη. 

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ

17.30 Χαιρετισμός ΜΑΝΩΛΗΣ ΦΡΑΓΚΑΚΗΣ, Πρόεδρος ΔΙΚΤΥΟΥ ΚΡΗΤΙΚΟΥ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ, Α’ Αντιπρόεδρος Επιμελητηρίου Ηρακλείου

17.40 ΘΕΜΑ: « Παράγοντες που επηρεάζουν την ποιότητα του ελαιόλαδου προσυλλεκτικά, συλλεκτικά και μετασυλλεκτικά (Καλλιεργητικές πρακτικές, χρόνος και τρόποι συλλογής, μετασυλλεκτική διαχείριση του ελαιόκαρπου. Αλλοιώσεις ελαιόλαδου)» Δρ. ΙΟΑΝΝΗΣ ΜΕΤΖΙΔΑΚΗΣ, (MSc- PhD) Γεωπόνος- Επιστημονικός Σύμβουλος, π. Ερευνητής ΕΛΓΟ - ΕΘΙΑΓΕ, π.αν. Δ/ντής Ινστιτούτου Ελιάς και Υποτροπικών Φυτών Χανίων-ΕΘΙΑΓΕ, Υπεύθυνος Εργαστηρίου Ελαιοκομίας και Μετασυλλεκτικής Φυσιολογίας του Ινστιτούτου Ελιάς και Υποτροπικών Φυτών Χανίων

18.50 ΘΕΜΑ: «Πώς το ελαιουργείο επηρεάζει τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του παραγόμενου ελαιόλαδου -Διαφύλαξη της ποιότητας του ελαιόλαδου κατά την αποθήκευση και τυποποίηση» ΜΑΝΩΛΗΣ ΣΑΛΙΒΑΡΑΣ, Μ.Sc.- Multichrom Lab, Ποιοτικός Έλεγχος, Γευσιγνωσία, Συμβουλευτικές Υπηρεσίες για το Ελαιόλαδο

19.00 : Ερωτήσεις – Απαντήσεις