ΚΡΗΤΗ
"Επιχείρηση" ανάτασης της Κρητικής τυροκομίας - "Χαρτογράφηση" από τις ζωοτροφές έως τα δίκτυα logistics!
Για πρώτη φορά σχεδιάζεται κι εφαρμόζεται σε περιφερειακό επίπεδο ένα ολοκληρωμένο πρόγραμμα για την τυροκομία
Σε μία νέα εποχή στρατηγικής παρέμβασης μπαίνει η Κρητική τυροκομία, με την Περιφέρεια Κρήτης να θέτει τις βάσεις για τη διεθνή αναγνώριση των ποιοτικών προϊόντων του νησιού και μάλιστα σε μία αγορά που βάλλεται από αμφίβολης ποιότητας και προέλευσης τρόφιμα και πρώτες ύλες.
Περιφέρεια Κρήτης: Οδικός χάρτης για την αναγέννηση της Κρητικής Τυροκομίας
Μετά από διαβουλεύσεις μηνών, με φόντο τα σοβαρότατα προβλήματα της Κρητικής κτηνοτροφίας αλλά και της τυροκομίας, δημιουργήθηκε ένα ολοκληρωμένο πρόγραμμα στρατηγικής παρέμβασης που θα κινηθεί σε πέντε βασικούς άξονες:
∙ Χαρτογράφηση κόστους και ανθεκτικότητας της εφοδιαστικής αλυσίδας.
∙ Επιστημονική τεκμηρίωση της ποιότητας και της διατροφικής αξίας των προϊόντων.
∙ Δημιουργία ενιαίας ταυτότητας και σύγχρονου ψηφιακού υλικού προβολής.
∙ Ενίσχυση της εξωστρέφειας και της παρουσίας σε αγορές υψηλής προστιθέμενης αξίας και
∙ Ανάδειξη της πολιτισμικής κληρονομιάς ως στοιχείου branding.
Όπως τονίστηκε, για πρώτη φορά σχεδιάζεται κι εφαρμόζεται σε περιφερειακό επίπεδο ένα τόσο ολοκληρωμένο πρόγραμμα για την τυροκομία, καλύπτοντας ολόκληρη την αλυσίδα αξίας, δηλαδή από τον κτηνοτρόφο και την παραγωγή γάλακτος, έως το τυροκομείο, την πιστοποίηση, το brand name και την πρόσβαση στις αγορές.
Σε δηλώσεις του, ο Αντιπεριφερειάρχης Αγροτικής Οικονομίας Σταύρος Τζεδάκης τόνισε ότι η περίοδος που θα διανύουμε είναι εξαιρετικά δύσκολη για τον πρωτογενή τομέα, συνολικά, πόσο μάλλον για την κτηνοτροφία και την τυροκομία. Όπως σημείωσε, η Περιφέρεια Κρήτης κάνει μια μεγάλη προσπάθεια, ώστε ενισχυθεί η αλυσίδα αξίας των τυροκομικών μας προϊόντων και να υπάρξει μια ισχυρή ταυτότητα για αυτά.
Το πρόγραμμα που παρουσιάστηκε φέρει την ονομασία «Οδικός Χάρτης Ψηφιακού Μετασχηματισμού, Ανθεκτικότητας και Βιώσιμης Ανάπτυξης για την Αναγέννηση της Κρητικής Τυροκομίας» και χρηματοδοτείται από το Περιφερειακό Πρόγραμμα Ανάπτυξης της Περιφέρειας Κρήτης 2021–2025, με συνολικό προϋπολογισμό 120.000 ευρώ ενώ υλοποιείται από την Περιφερειακή Αναπτυξιακή Εταιρεία Κρήτης.
Ο Πρόεδρος της ΠΑΝΕΤΑΙΚ Α.Ε. Περιφερειακός Σύμβουλος Στράτος Φλεμετάκης ανέφερε ότι στόχος είναι να αποκτήσει η Κρήτη ένα μόνιμο ψηφιακό απόθεμα, ένα πολύτιμο εργαλείο που δεν θα είναι αποκομμένο αλλά θα εντάσσεται οργανικά στο αφήγημα της Κρήτης ως γαστρονομική Περιφέρεια το 2026
«Το έργο δημιουργεί μια μόνιμη υποδομή γνώσης και εργαλείων. Δεν πρόκειται για αποσπασματικές δράσεις, αλλά για ένα ολοκληρωμένο σύστημα που θα στηρίξει επόμενες φάσεις συνεργασιών και εξαγωγικής στρατηγικής», τόνισε χαρακτηριστικά.
"Το πρόγραμμα θα μας δώσει τη βάση για την περαιτέρω ανάπτυξη αλλά και την επιβίωση του τυροκομικού μας κλάδου και είμαστε ιδιαίτερα χαρούμενοι με αυτή την εξέλιξη", τόνισε ο Πρόεδρος Τυροκόμων Ν. Χανίων, Εντεταλμένος Περιφερειακός Σύμβουλος Σπύρος Μπαλαντίνος, επισημαίνοντας ότι ο πρώτος βασικός άξονας στον οποίο θα κινηθούν όσοι μετέχουν στο πρόγραμμα θα είναι η χαρτογράφηση από τις ζωοτροφές μέχρι τα δίκτυα logistics!
Πρόσθεσε επίσης ότι κομβική θα είναι η επιστημονική ανάδειξη των στοιχείων και όλων των προτερημάτων που έχουν τα Κρητικά τυροκομικά προϊόντα, με απώτερο στόχο τη διασύνδεση με τον τουριστικό τομέα.
Διαβάστε περισσότερες ειδήσεις από την Κρήτη
