Στο μείζον ζήτημα της έλλειψης προσωπικού στην εστίαση αναφέρεται σε γραπτή της δήλωση η πρόεδρος του Συνδέσμου Επισιτισμού και Διασκέδασης Νομού Ηρακλείου Μαρία Αντωνακάκη. Όπως η ίδια επισημαίνει απαιτούνται πρωτοβουλίες για την επίλυσή του καθώς ο κλάδος δέχεται το ισχυρότερο πλήγμα όλων των εποχών, όπως αναφέρει χαρακτηριστικά.
Αναλυτικότερα, η κ. Αντωνακάκη σημειώνει:
"Tο πρόβλημα της έλλειψης προσωπικού στον κλάδο της εστίασης, έχει εξελιχθεί σε πολύ σοβαρό. Ένας από τους πιο νευραλγικούς κλάδους της ελληνικής οικονομίας και από τους μεγαλύτερους «εργοδότες» της χώρας, δεν έχει εργαζόμενους. Οι επιχειρηματίες διατυπώνουν «κραυγή αγωνίας» για το μέλλον, εκφράζοντας ρεαλιστικούς φόβους για μεγαλύτερη διόγκωση του προβλήματος τα επόμενα χρόνια. Τα καταστήματα είναι διαλυμένα λόγω της έλλειψης προσωπικού. Οι εργαζόμενοι δεν θέλουν να εργαστούν στην εστίαση. Εκτιμώ πως ο κλάδος δέχεται το μεγαλύτερο πλήγμα όλων των εποχών. Πρέπει ν’ αναγνωρίσουμε όλοι πως η συνθήκη αυτή επηρεάζει αρνητικά την βιωσιμότητα των επιχειρήσεων.
Αν θέλουμε ρεαλιστικές λύσεις στο σοβαρό πρόβλημα θα πρέπει να έχουμε πρωτοβουλίες όπως η επιδότηση της κατάρτισης και εκπαίδευσης του προσωπικού και η διασφάλιση της συνεργασίας ανάμεσα στον εργαζόμενο και τον εργοδότη με βελτίωση συνθηκών αλλά και απόδοσης.
Κι όχι μέτρα όπως η πενθήμερη εργασία στην εστίαση, που δεν έχει αποδοχή ούτε από τους εργαζόμενους διότι δει προσφέρει επαρκές εισόδημα. Αν γίνει αυτό, θα χρειαστούμε παραπάνω χέρια και το πρόβλημα θα το έχουμε όλα τα υπόλοιπα χρόνια με κίνδυνο κάθε χρόνο να κλείνουν πολλές επιχειρήσεις τόσο στο Ηράκλειο και στην Κρήτη όσο και ανά την Ελλάδα. Επίσης, η επιδότηση της ανεργίας αποτελεί το χειρότερο και πιο αντιπαραγωγικό μέτρο. Θα πρέπει να επιδοτηθεί η εργασία για να τελειώνουμε με τους άνεργους των 500 ευρώ και του χαρτζιλικιού του πατέρα.
Σύμφωνα με τα στατιστικά που αναζητήσαμε σαν κλάδος τη χρονιά που μας πέρασε έλειψαν 60.000 εργαζόμενοι από την εστίαση, ενώ φέτος η έλλειψη σε ανθρώπινα χέρια τόσο στην εστίαση, όσο και στον τουρισμό θα ξεπεράσει τις 100.000 θέσεις εργασίας.
Θα πρέπει όλοι οι φορείς να στηρίξουν τον κλάδο εάν θέλουμε η εστίαση να συμβάλλει με σημαντικά έσοδα στο κράτος και να παίξει ρόλο στην στήριξη όλων των παραγωγικών τάξεων που σχετίζονται με τον κλάδο της εστίασης".
Διαβάστε περισσότερες ειδήσεις από την Κρήτη και το Ηράκλειο
