Ο Ρουμάνος επιχειρηματίας, η αγάπη για το Κρητικό ελαιόλαδο και η μεγάλη επένδυση

H περίπτωση του Cosmin Filipas, ενός Ρουμάνου επιχειρηματία στο χώρο της τεχνολογίας είναι η απόδειξη του πως η κατανάλωση ενός ιδιαίτερου προϊόντος μπορεί να κάνει αυτόν που το καταναλώνει, τόσο ευχαριστημένο που να θέλει να ασχοληθεί ακόμα και επαγγελματικά με αυτό. 

Εν προκειμένω το Κρητικό ελαιόλαδο, το οποίο δοκίμασε ο επιχειρηματίας πρώτη φορά το 2018 κατά τη διάρκεια διακοπών του στην Κρήτη και επέστρεψε το 2020, εν μέσω πανδημίας, για να ασχοληθεί με αυτό από άλλη θέση και να επενδύσει χρήματα.

Το πρωτότυπο αυτό επιχειρηματικό στόρι ξεκινά το 2018 όταν ο Cosmin Filipaș, επιχειρηματίας από την πόλη Gherla, στην ρουμανική κομητεία Κλουζ βρέθηκε σε διακοπές με την οικογένειά του στην Κρήτη. 

Εκεί δοκίμασε, για πρώτη φορά, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, που παρασκευάζεται από τους ντόπιους και μπόρεσε να δει τις δυνατότητες μιας επιτυχημένης επιχείρησης στον συγκεκριμένο χώρο, παρά την απόσταση που χωρίζει τις δύο χώρες.

«Η αλήθεια είναι ότι δεν επιλέξαμε εμείς το ελαιόλαδο, μας επέλεξε αυτό. Το 2018, στην Κρήτη, ανακαλύψαμε για πρώτη φορά τη ζωντανή του γεύση. Ήταν ένα σοκ. Επιστρέψαμε στη Ρουμανία και συνειδητοποιήσαμε ότι μια πραγματική κουλτούρα έξτρα παρθένου ελαιολάδου λείπει εντελώς εδώ» αναφέρει ο Cosmin Filipaș.

Image

Αφού επέστρεψε στη χώρα του, πήρε την απόφαση να γίνει αρχικά εισαγωγέας έξτρα παρθένου ελαιολάδου από την Κρήτη. Δύο χρόνια αργότερα, το 2020, ίδρυσε την επωνυμία «D’Olive». 

Σύμφωνα με τον ίδιο, στην αρχή έκανε τα πάντα στην εταιρεία: Λογιστική, πωλήσεις, μάρκετινγκ, logistics και όπως τονίζει «η μεγαλύτερη πρόκληση ήταν να μάθεις να οριοθετείς την ανάπτυξη και την λειτουργία. Αν μείνεις μόνο στην καθημερινή εργασία, σταματάς να αναπτύσσεσαι. Αν μείνεις μόνο στη στρατηγική, σταματάς να λειτουργείς. Ήταν μια διαδικασία εξισορρόπησης μεταξύ του παρόντος και του μέλλοντος».

Τηλεδιασκέψεις και παραγωγή ελαιολάδου από το 2025

Σημειώνεται ότι ο Cosmin Filipaș είχε επίσης, από το παρελθόν εμπειρία στις επιχειρήσεις, στη βιομηχανία τροφίμων και στο λογισμικό, ενώ από το 2020 είναι ιδρυτής της εταιρείας ThoughtIn που επικεντρώνεται στις τηλεδιασκέψεις επιχειρήσεων.

Ο επιχειρηματίας επισήμανε: 

«Οι συνεργασίες μας είναι αποκλειστικά με την Κρήτη, ένα μέρος όπου το ελαιόλαδο δεν είναι απλώς ένα προϊόν, αλλά μέρος της ζωής των ανθρώπων. Η εισαγωγή από μια χώρα της ΕΕ είναι απλή τεχνικά, αλλά η πραγματική πρόκληση προέρχεται από τη φύση, καθώς η παραγωγή επηρεάζεται από τον καιρό, την ξηρασία, τις μεγάλες διακυμάνσεις των τιμών. Η αγορά του εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου είναι μια από τις πιο ασταθείς. Έχουμε δει μηνιαίες αυξήσεις τιμών που ξεπερνούν οποιονδήποτε άλλο τομέα».

Με την πάροδο του χρόνου, εκτός από τις ιδιοτροπίες του καιρού, που επηρεάζουν την τιμή του εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου διεθνώς, έχουν προκύψει και προκλήσεις υλικοτεχνικής υποστήριξης. Σε αυτό το πλαίσιο, μέσα στο 2025, ο Cosmin Filipaș πήρε την απόφαση, να μην εξαρτάται από τις διακυμάνσεις των τιμών των προμηθευτών, αγοράζοντας έναν ελαιώνα 3.000 τ.μ. στην Κρήτη, ο οποίος ήταν ήδη σε παραγωγή ελαιολάδου.

Ως εκ τούτου, πλέον η D’Olive παράγει το δικό της εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, το οποίο και έχει ξεκινήσει να εξάγει. Ο Cosmin Filipaș αναφέρει ότι «νιώσαμε ότι, για να συνεχίσουμε το όραμα της D’Olive, έπρεπε να είμαστε εκεί, στον ελαιώνα, στη διαδικασία, στην κρητική κουλτούρα. Η σύγχρονη τεχνολογία επιτρέπει, σήμερα, να αποκτήσουμε ένα εξαιρετικό παρθένο λάδι με ελάχιστη οξείδωση, κάτι που ήταν αδύνατο πριν από 90 χρόνια. Θέλουμε να μάθουμε τα πάντα, από τη συλλογή μέχρι τη γευσιγνωσία, και να δημιουργήσουμε ένα λάδι που σέβεται τα διεθνή πρότυπα, όχι μόνο την παράδοση».

O Ρουμάνος επιχειρηματίας με τον γιο του στον ελαιώνα που αγόρασε στην Κρήτη

Ωστόσο, η δουλειά ενός ελαιοκαλλιεργητή συνοδεύονταν με νέες προκλήσεις, τις οποίες δεν περίμενε. Ο επιχειρηματίας εξήγησε: «Η μεγαλύτερη πρόκληση είναι το νερό. Η υπερθέρμανση του πλανήτη επηρεάζει έντονα την Κρήτη. Οι αρδευόμενοι ελαιώνες αποτελούν μια τεχνική λύση, αλλά στον κόσμο των γευσιγνωστών, η πραγματική αξία προέρχεται από ελαιώνες που ζουν μόνο με βροχή. Από εκεί προέρχονται οι πιο σύνθετες γεύσεις. Είναι μια οικονομική πρόκληση, αλλά και συναισθηματική».

Εξάλλου, μια άλλη πρόκληση για τον κ. Filipas είναι ότι η επιχείρησή του εξαρτάται πλέον από δύο φορολογικά καθεστώτα, στη Ρουμανία και στην Ελλάδα, με αποτέλεσμα η φορολογική απρόβλεπτη κατάσταση και στις δύο χώρες να έχει ανατρέψει όλους τους υπολογισμούς του.