Success story στη Σαντορινη: Το ξενοδοχείο που κέρδισε στο στοίχημα της ενέργειας
Το παράδειγμα του Desiterra στη Σαντορίνη δείχνει πώς η ενεργειακή στρατηγική γίνεται εργαλείο ανταγωνιστικότητας στον τουρισμό
Η ενεργειακή μετάβαση στον τουρισμό δεν αποτελεί πλέον θεωρητική προσέγγιση, αλλά μια απτή πραγματικότητα, με το Desiterra Resort & Wellness Center στη Σαντορίνη να αποτελεί ένα ισχυρό success story και παράδειγμα προς μίμηση για τον κλάδο.
Ο ιδιοκτήτης της ξενοδοχειακής μονάδας, Δημήτρης Τρυφωνόπουλος, βρέθηκε στο Ηράκλειο στο πλαίσιο Ημερίδας για τον ξενοδοχιακό κλάδο και μίλησε στο Cretalive για την εμπειρία του, περιγράφοντας πώς μια στοχευμένη ενεργειακή στρατηγική μπορεί να οδηγήσει σε ένα πιο βιώσιμο επιχειρηματικό μοντέλο.
Σε ένα περιβάλλον γεμάτο προκλήσεις, από πανδημίες και σεισμούς μέχρι γεωπολιτικές εντάσεις, η κανονικότητα δεν είναι δεδομένη. Όπως επισημαίνει ο ίδιος, οι ξενοδοχειακές επιχειρήσεις μπορούν να επηρεάσουν τις πωλήσεις τους μόνο έως ένα σημείο, όμως έχουν τη δυνατότητα να ελέγξουν τα έξοδά τους σχεδόν στο 100%. Αυτή ακριβώς η λογική αποτέλεσε τη βάση της στρατηγικής του ξενοδοχείου.
Τα βήματα προς την επιτυχία
Με τη στήριξη της Protergia, το ξενοδοχείο προχώρησε αρχικά σε μεταφορά των ενεργειακών του τιμολογίων, επιτυγχάνοντας άμεση εξοικονόμηση, ιδιαίτερα σημαντική για μία μονάδα 95 δωματίων με μεγάλες καταναλώσεις και έκταση 50 στρεμμάτων στη Σαντορίνη. Ωστόσο, το καθοριστικό βήμα ήταν η επένδυση σε φωτοβολταϊκά.
Η εγκατάσταση φωτοβολταϊκού πάρκου σε στέγαστρα πάρκινγκ αποτέλεσε μια στρατηγική επιλογή, που αξιοποίησε κάθε διαθέσιμο χώρο, προσφέροντας ταυτόχρονα διπλό όφελος: ενεργειακή εξοικονόμηση και αναβάθμιση της εμπειρίας των επισκεπτών, με σκιασμένο και προστατευμένο χώρο στάθμευσης.
Μετρήσιμα αποτελέσματα
Τα αποτελέσματα είναι εντυπωσιακά, καθώς το 65% της παραγόμενης ενέργειας καλύπτει άμεσα τις ανάγκες του ξενοδοχείου (αυτοκατανάλωση), ενώ η συνολική κάλυψη φτάνει περίπου το 50%, μειώνοντας δραστικά το ενεργειακό κόστος. Το υπόλοιπο 35% αξιοποιείται μέσω net metering, δημιουργώντας επιπλέον έσοδα για τα επόμενα χρόνια.
Protergia: Ο ενεργειακός συνεργάτης του νέου τουρισμού
Η προτεραιότητα στην αυτοκατανάλωση επιτρέπει στο σύστημα να αποδίδει ακριβώς τις ώρες και τις περιόδους που το ξενοδοχείο έχει τη μεγαλύτερη ανάγκη, μεγιστοποιώντας την αποδοτικότητα.
Παράλληλα, η επένδυση δεν περιορίζεται μόνο στο οικονομικό σκέλος. Η αξιοποίηση της πράσινης ενέργειας ενισχύει σημαντικά την εικόνα της μονάδας, δημιουργώντας ένα ισχυρό περιβαλλοντικό προφίλ. Η εγκατάσταση φορτιστών ηλεκτρικών οχημάτων, μάλιστα, αποτέλεσε και ανταγωνιστικό πλεονέκτημα, καθώς κάποιοι επισκέπτες επέλεξαν το ξενοδοχείο ακριβώς για αυτή την παροχή. Το Desiterra προσελκύει ένα πιο απαιτητικό κοινό υψηλού εισοδήματος, ιδιαίτερα από αγορές όπως η Ευρώπη, οι ΗΠΑ, ο Καναδάς και η Αυστραλία, όπου η περιβαλλοντική συνείδηση αποτελεί βασικό κριτήριο επιλογής.
Το ξενοδοχείο του μέλλοντος
Όπως τονίζει ο κ. Τρυφωνόπουλος, η στόχευση αφορά στο μηδενισμό του ενεργειακού αποτυπώματος και η περαιτέρω ενίσχυση της αυτοκατανάλωσης, ακόμη και μέσω αποθήκευσης ενέργειας στο μέλλον. «Σε έναν τουρισμό που αλλάζει ραγδαία, οι μονάδες που επενδύουν στην πράσινη ενέργεια δεν μειώνουν απλώς το κόστος, αλλά διαμορφώνουν την ταυτότητα και το μέλλον τους», αναφέρει χαρακτηριστικά.
Το παράδειγμα του Desiterra αποδεικνύει ότι η ενεργειακή στρατηγική δεν είναι απλώς επιλογή, αλλά αναγκαιότητα και ευκαιρία για όσους θέλουν να ξεχωρίσουν στη νέα εποχή του τουρισμού.
