«Εκκλησία και Διατροφή στο Πέρασμα των Αιώνων»: Ημερίδα στο Ηράκλειο με επίκεντρο παράδοση και γαστρονομία

Μια ημερίδα που φέρνει στο ίδιο τραπέζι την εκκλησιαστική παράδοση, τη διατροφή, τη γαστρονομία, την επιστήμη και τον πολιτισμό διοργανώνεται την Πέμπτη 15 Οκτωβρίου 2026, στις 10:00, στην Πατριαρχική Ανώτατη Εκκλησιαστική Ακαδημία Κρήτης.

Η εκδήλωση έχει θέμα «Εκκλησία και Διατροφή στο Πέρασμα των Αιώνων» και πραγματοποιείται με αφορμή την υπογραφή Μνημονίου Συνεργασίας μεταξύ της Πατριαρχικής Ανώτατης Εκκλησιαστικής Ακαδημίας Κρήτης και της Ακαδημίας Γαστρονομίας «Κυκλαδικός – Μινωικός και Μυκηναϊκός Πολιτισμός – Καλώς ήρθατε στον Πολιτισμό μας», με τον διακριτικό τίτλο «Our Gastronomy». 

Από τη νηστεία στη σύγχρονη διατροφή

Η ημερίδα θα ξεκινήσει στις 10:00 με Αγιασμό από τον Αρχιεπίσκοπο Κρήτης κ. Ευγένιο και χαιρετισμούς επισήμων, ενώ θα ακολουθήσει ενότητα επιστημονικών εισηγήσεων.

Μεταξύ των θεμάτων που θα αναπτυχθούν είναι «Το μέτρο της τροφής: Παράδοση, νηστεία και σύγχρονη διατροφή», με ομιλητή τον κλινικό διαιτολόγο του Βενιζελείου Στέλιο Λιναρδάκη, η διατροφή στην ασκητική και αγιολογική παράδοση, με τον καθηγητή της ΠΑΕΑΚ Εμμανουήλ Δουνδουλάκη, καθώς και το ερώτημα «Νηστεία: Κατάλοιπο του παρελθόντος ή σύγχρονη αναγκαιότητα;», που θα αναπτύξει ο υποψήφιος διδάκτωρ Θεολογίας Αντώνιος Κουτεντάκης. 

Στις 12:00 έχει προγραμματιστεί η υπογραφή του Μνημονίου Συνεργασίας των δύο φορέων. 

Αγιογραφία, εκκλησιαστική τέχνη και κρητικές γεύσεις

Το δεύτερο μέρος της ημερίδας θα έχει περισσότερο βιωματικό χαρακτήρα, με παρουσιάσεις που συνδέουν την τέχνη, την παράδοση και τη γαστρονομία.

Στο πρόγραμμα περιλαμβάνονται παρουσιάσεις αγιογραφίας, χειροποίητων ιερατικών αμφίων, ψηφιδωτού, μοναστηριακού λιβανιού, νάματος και μύρου, χειροποίητου κεριού, προσφόρου και άρτου, καθώς και εκκλησιαστικής ξυλογλυπτικής. 

Θα ακολουθήσουν γευσιγνωσίες κρασιού και ελαιολάδου, αλλά και δοκιμή κρητικών εδεσμάτων από την Ολυμπιακή Ομάδα Γαστρονομίας. 

Στόχος η διάσωση της διατροφικής και πολιτιστικής κληρονομιάς

Η νέα συνεργασία των δύο φορέων στοχεύει στην ανάπτυξη κοινών δράσεων στην εκπαίδευση, την έρευνα, τη γαστρονομία, τη λαογραφία, την εκκλησιαστική παράδοση και τον πολιτισμό.

Ιδιαίτερη βαρύτητα δίνεται στη μελέτη της εκκλησιαστικής και μοναστηριακής διατροφικής παράδοσης, της μινωικής και προϊστορικής διατροφής, των παραδοσιακών τεχνικών παρασκευής τροφίμων και γενικότερα της ελληνικής διατροφής ως στοιχείου της άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς.

Μέσα από τη συνεργασία επιδιώκεται παράλληλα η δημιουργία ενός ευρύτερου διαλόγου ανάμεσα σε θεολόγους, ιστορικούς, λαογράφους, διατροφολόγους και γαστρονόμους, προσεγγίζοντας τη διατροφή όχι μόνο ως καθημερινή ανάγκη αλλά και ως φορέα ιστορίας, μνήμης, ταυτότητας και πολιτισμού.