Συνταγή για μπατζίνα

Ο Γιώργος Τσούλης φτιάχνει ζυμαρόπιτα, γνωστή και ως μπατζίνα.

Υλικά:

4 κολοκυθάκια μέτρια τριμμένα

1 αυγό

4-5 κ.σ. ελαιόλαδο

250γρ. γιαούρτι στραγγιστό

320γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

150-200ml νερό 200γρ. φέτα θρυμματισμένη

αλάτι

πιπέρι

5 κλωναράκια θυμάρι, μόνο τα φύλλα ψιλοκομμένα

10 φύλλα δυόσμου ψιλοκομμένα