Του Σταύρου Γαβαλά*
Πριν πολλά χρόνια είχα την τύχη και την τιμή να είμαι από τα ιδρυτικά μέλη του δικτύου οινοποιών Κρήτης μια προσπάθεια που έχει δώσει πολλά συν στο κρασί μας και συνεχίζει να δίνει χρόνο με το χρόνο μιας και οι δρόμοι του κρασιού έχουν καθιερωθεί πλέον.
Καιρός λοιπόν να κάνουμε το επόμενο βήμα και στο ελαιόλαδο αλλά και στο τυρί μας φτιάχνοντας τους δρόμους του ελαιόλαδου και τους δρόμους του τυριού μιας και στα δύο αυτά προϊόντα υπάρχει μεγάλος όγκος επιχειρήσεων που θα μπορούσαν να ενταχθούν και μέσα από αυτή τη δράση να τα κάνουν ακόμα ποιο γνωστά στα εκατομμύρια των τουριστών που έρχονται στο νησί μας όλο το χρόνο.
Και μάλιστα θα μπορούσαν να κινήσουν περισσότερο το χειμερινό τουρισμό αφού η παραγωγική διαδικασία λαμβάνει χώρα κυρίως τους χειμερινούς μήνες με τους τουρίστες να έχουν την ευκαιρία να δουν με τα ίδια τους τα μάτια πως παράγονται αυτοί οι διατροφική θησαυροί της Κρήτης μας ή και να συμμετέχουν και οι ίδιοι στην παραγωγική διαδικασία.
Επειδή αυτή την προσπάθεια δεν μπορεί να την τρέξει από μόνη της η Ένωση Ηρακλείου θα προκαλέσουμε με την καλή έννοια μια συνάντηση με όλους τους εμπλεκόμενους φορείς και τις επιχειρήσεις που θα μπορούσαν να μετέχουν σε αυτή την διαδικασία να διεκδικήσουμε κοινοτικά κονδύλια μιας και αυτές οι πρωτοβουλίες είναι το Α και το Ω για την Ευρωπαϊκή ένωση και να προβούμε στην υλοποίησή της.
Σοβαρές προσπάθειες αυστηρές προδιαγραφές και συνεργασία από όλους μας χρειάζεται για να βρουν τα μοναδικά μας προϊόντα τη θέση που τους ανήκει στην παγκόσμια αγορά ας την ξεκινήσουμε λοιπόν άμεσα και όχι να μένουμε στα λόγια κάθε φορά και επι της ευκαιρίας να δούμε τελικά γιατί αυτή η παντρειά πρωτογενή και τριτογενή τομέα του τουρισμού δλδ δεν έγινε ποτέ όπως θα έπρεπε να έχει γίνει όλα αυτά τα χρόνια.
*Ο Σταύρος Γαβαλάς είναι πρόεδρος της ΕΑΣΗ
