Λεμονάτη τσιπούρα με πράσα και σέλινο από τον Δημήτρη Σκαρμούτσο

Λεμονάτη τσιπούρα με πράσα και σέλινο:

Η συνταγή:

4 τσιπούρες ( περίπου 300 γραμ.)
1 κιλό πράσα
2 μεγάλες ρίζες σέλερι
2 μέτριες σελινόριζες
2 καρότα
1 πατάτα

Χυμός από ένα μεγάλο λεμόνι
50 ml Ελαιόλαδο για τηγάνισμα

Αλάτι, πιπέρι, νερό