Τέλος πατατάκια, μπισκότα και σοκολάτες στα σχολικά κυλικεία
Τι αλλάζει από τη νέα σχολική χρονιά
Η έναρξη της νέας σχολικής χρονιάς συνοδεύεται από αυστηρότερο πλαίσιο λειτουργίας για τα σχολικά κυλικεία, με στόχο να περιοριστούν τα επεξεργασμένα τρόφιμα και να ενισχυθούν οι πιο υγιεινές επιλογές για μαθητές και μαθήτριες.
Με το πρώτο κουδούνι, τα παιδιά επιστρέφουν σε ένα πιο οργανωμένο καθημερινό πρόγραμμα, στο οποίο εντάσσεται και η διατροφή τους. Από φέτος, τα σχολικά κυλικεία καλούνται να προσαρμοστούν σε νέες προδιαγραφές, διαθέτοντας σνακ και ατομικά γεύματα με συγκεκριμένα διατροφικά χαρακτηριστικά.
Οι αλλαγές εντάσσονται στην προσπάθεια αντιμετώπισης της παιδικής παχυσαρκίας, με τη νέα υγειονομική διάταξη, που καταρτίστηκε από την Εθνική Επιτροπή Διατροφής του Υπουργείου Υγείας, να διαφοροποιεί σε σημαντικό βαθμό το καθεστώς που ίσχυε από το 2013.
Νέα ΚΥΑ για τα σχολικά κυλικεία: Η θέση της Π.Ο.Κ.ΔΙ.Σ. και οι προτάσεις για την υγιεινή διατροφή των μαθητών
Τι βγαίνει από τα σχολικά κυλικεία
Μία από τις σημαντικότερες αλλαγές αφορά την κατάργηση των αλλαντικών από τοστ και σάντουιτς. Μέχρι σήμερα επιτρεπόταν, μεταξύ άλλων, η βραστή γαλοπούλα, κάτι που πλέον δεν ισχύει. Η απόφαση συνδέεται με τα επιστημονικά δεδομένα που ελήφθησαν υπόψη από την Εθνική Επιτροπή Διατροφής σχετικά με την κατανάλωση επεξεργασμένου κρέατος.
Παράλληλα, δεν επιτρέπονται αναψυκτικά και σειρά επεξεργασμένων τροφίμων, όπως πατατάκια, μπισκότα, ποπ κορν και παγωτά, ενώ εκτός λίστας μένει πλέον ακόμη και η σοκολάτα υγείας.
Αλλαγές προβλέπονται και στις ποσότητες ορισμένων προϊόντων, καθώς καθορίζονται μικρότερες μερίδες, μεταξύ άλλων και για αρτοσκευάσματα όπως το παραδοσιακό κουλούρι.
Νέες επιλογές: Λαχανικά, γκοφρέτες δημητριακών και κεφίρ
Το νέο πλαίσιο χωρίζει τα επιτρεπόμενα προϊόντα σε δύο βασικές κατηγορίες: στα απλά τρόφιμα και στα σύνθετα γεύματα τύπου light lunch, που απευθύνονται κυρίως σε παιδιά που παραμένουν στο ολοήμερο σχολείο ή συνεχίζουν με άλλες δραστηριότητες μετά τη λήξη των μαθημάτων.
Στα κυλικεία προστίθενται επιλογές που μέχρι σήμερα δεν ήταν συνηθισμένες. Ανάμεσά τους βρίσκονται φρέσκα λαχανικά εποχής, όπως καρότο, αγγούρι και ντοματίνια, τα οποία θα διατίθενται καλά πλυμένα και σε ατομικές συσκευασίες.
Στη λίστα περιλαμβάνονται επίσης ρυζογκοφρέτες και καλαμπογκοφρέτες, καθώς και φυτικά ροφήματα, όπως αμυγδάλου, βρώμης και σόγιας.
Για κάθε προϊόν προβλέπονται συγκεκριμένα όρια ως προς το μέγεθος της μερίδας αλλά και την περιεκτικότητα σε λιπαρά, ζάχαρη και αλάτι.
Νέα θέση στα σχολικά κυλικεία αποκτούν και ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως το κεφίρ, αλλά και τυποποιημένα επιδόρπια γιαουρτιού. Αυτά μπορούν να περιέχουν, μεταξύ άλλων, φρούτα, μέλι, μαρμελάδα, δημητριακά ή ξηρούς καρπούς και να προσφέρονται σε ατομική συσκευασία έως 180 γραμμάρια. Στην προηγούμενη διάταξη προβλεπόταν μόνο η διάθεση απλού γιαουρτιού.
Στο επίκεντρο οι έλεγχοι
Μετά την έκδοση του σχετικού ΦΕΚ αναμένεται και ερμηνευτική εγκύκλιος, στην οποία θα παρουσιάζεται η επιστημονική τεκμηρίωση των νέων επιλογών, ώστε να ενημερωθούν τόσο οι επαγγελματίες που διαχειρίζονται τα κυλικεία όσο και οι γονείς.
Οι ιδιοκτήτες των σχολικών κυλικείων έχουν ήδη ενημερωθεί για το νέο πλαίσιο, ενώ έχει προηγηθεί σχετική συνάντηση με την Επιτροπή Διατροφής.
Το κρίσιμο ζήτημα, πάντως, παραμένει η ουσιαστική εφαρμογή των κανόνων. Αρκετά από τα τρόφιμα που θεωρούνται ακατάλληλα απαγορεύονταν και με την προηγούμενη διάταξη, ωστόσο στην πράξη συνέχιζαν να πωλούνται σε αρκετές περιπτώσεις, καθώς οι έλεγχοι είχαν περιοριστεί.
Για τον λόγο αυτό, η Εθνική Επιτροπή Διατροφής έχει ζητήσει να γίνονται τακτικοί και επαναλαμβανόμενοι έλεγχοι κατά τη διάρκεια της σχολικής χρονιάς, ώστε να διαπιστώνεται εάν εφαρμόζονται οι νέες προδιαγραφές.
Στο στόχαστρο και τα delivery έξω από τα σχολεία
Ένα ακόμη ζήτημα που απασχολεί τις αρμόδιες αρχές είναι οι παραγγελίες φαγητού μέσω delivery από μαθητές, ένα φαινόμενο που φαίνεται να έχει πάρει σημαντικές διαστάσεις.
Η αναπληρώτρια υπουργός Υγείας Ειρήνη Αγαπηδάκη έχει καλέσει τους εκπαιδευτικούς να δώσουν ιδιαίτερη προσοχή στο θέμα, επισημαίνοντας ότι την ευθύνη για τις διατροφικές επιλογές των παιδιών έχουν οι ενήλικες.
Παράλληλα, εξετάζεται από τα συναρμόδια υπουργεία, σε συνεργασία με τους δήμους, τρόπος ώστε να περιοριστεί ή να απαγορευτεί η παράδοση φαγητού έξω από τις σχολικές μονάδες.
Όπως έχει τονίσει η κ. Αγαπηδάκη, η καθημερινή κατανάλωση τροφίμων με τρανς λιπαρά επιβαρύνει μακροπρόθεσμα την υγεία των παιδιών. Παράλληλα, επικαλούμενη στοιχεία της Eurostat για την περίοδο 2008-2025, σημείωσε ότι στην Ελλάδα έχει καταγραφεί σημαντική υποχώρηση της παχυσαρκίας σε σχέση με τα επίπεδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης, υπογραμμίζοντας τη σημασία της πρόληψης.
- Παρασκευή, το πρώτο κουδούνι για τη νέα σχολική χρονιά
- Τα σημερινά πρωτοσέλιδα των εφημερίδων (vid)
- Θρίλερ στην Κυψέλη: Βρέθηκε δεύτερη σακούλα με ανθρώπινα οστά
