Μακαρόνια με δροσερή και βελούδινη σος γιαουρτιού

Ένας απλός, δροσερός και εύκολος τρόπος για να απολαύσει κανείς μία μακαρονάδα είναι η συνταγή με τη σος γιαουρτιού. Τα υλικά που θα χρειαστείτε για τα μακαρόνια αυτά, είναι:

400 γρ. χοντρά μακαρόνια
350 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
1 λεμόνι, ξύσμα και χυμό
2 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο ή θυμάρι + λίγο επιπλέον για το σερβίρισμα
2 κ.σ. δυόσμο ψιλοκομμένο + λίγο επιπλέον για το σερβίρισμα
1 μικρή σκελίδα σκόρδο λιωμένη
50 γρ. παρμεζάνα ή ξινομυζήθρα τριμμένη
Αλάτι
Πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Η εκτέλεση της συνταγής βήμα - βήμα

Βήμα 1ο
Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους ώστε να γίνουν al dente. Τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς.

Βήμα 2ο
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το γιαούρτι με το λεμόνι, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, τον άνηθο και το δυόσμο. Προσθέτουμε το τριμμένο τυρί, αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 3ο
Σερβίρουμε τη σος στη βάση του πιάτου και από πάνω τα μακαρόνια ή την ανακατεύουμε εξαρχής με τα ζυμαρικά. Γαρνίρουμε με επιπλέον άνηθο ή θυμάρι, δυόσμο και λίγο ξύσμα λεμονιού.

Σ.σ.: κεντρική φωτογραφία αρχείου