«Θα τρώγατε περισσότερα θαλασσινά αν ξέρατε ότι βοηθούν και την υγεία και τον πλανήτη;»

Ψάρια, μύδια, γαρίδες, φύκια… Τρόφιμα που για κάποιους θεωρούνται καθημερινότητα και για άλλους μια «δύσκολη» επιλογή στο τραπέζι.
Κι όμως, οι επιστήμονες πιστεύουν πως τα θαλάσσια τρόφιμα ίσως αποτελέσουν ένα σημαντικό κομμάτι της βιώσιμης διατροφής του μέλλοντος.
Πόσο συχνά, όμως, καταναλώνουμε θαλασσινά; Τι γνωρίζουμε πραγματικά για τη θρεπτική τους αξία; Θα δοκιμάζαμε νέες τροφές από τη θάλασσα, όπως βρώσιμα φύκια ή λιγότερο γνωστά είδη ψαριών;
Απαντήσεις σε αυτά τα ερωτήματα επιχειρεί να δώσει το πρόγραμμα SEAFOOD – «Θαλάσσια Τρόφιμα για Υγεία και Βιώσιμη Διατροφή», μια ερευνητική δράση του Ελληνικό Κέντρο Θαλάσσιων Ερευνών (ΕΛΚΕΘΕ).
Στο πλαίσιο του έργου πραγματοποιείται διαδικτυακή έρευνα για τις διατροφικές συνήθειες και τις απόψεις των πολιτών γύρω από τα θαλάσσια τρόφιμα και οι επιστήμονες καλούν το κοινό να συμμετάσχει συμπληρώνοντας το σχετικό ερωτηματολόγιο.
Το ερωτηματολόγιο είναι ανώνυμο, διαρκεί περίπου 10 λεπτά και απευθύνεται σε όλους τους ενήλικες πολίτες.
SEAFOOD – Ερωτηματολόγιο Συμμετοχής
Επιστημονικά υπεύθυνος του έργου είναι ο Δρ. Ιωάννης Παπαδάκης, ενώ στην έρευνα συμμετέχει η μεταδιδακτορική ερευνήτρια Δρ. Χρύσα Δόξα, η οποία μιλά στο Cretalive για τη σχέση μας με τα θαλάσσια τρόφιμα και για το πώς οι επιλογές μας επηρεάζουν όχι μόνο την υγεία μας αλλά και το περιβάλλον.

Image

«Η θάλασσα μπορεί να αποτελέσει μέρος της λύσης»
Η Δρ. Χρύσα Δόξα εξηγεί πως τα θαλάσσια τρόφιμα αποτελούν μία από τις σημαντικότερες πηγές θρεπτικών συστατικών στη μεσογειακή διατροφή, ενώ παράλληλα πολλά από αυτά έχουν μικρότερο περιβαλλοντικό αποτύπωμα συγκριτικά με άλλες πηγές ζωικής πρωτεΐνης.
Όπως αναφέρει, μικρά πελαγικά ψάρια όπως η σαρδέλα και ο γαύρος, αλλά και οργανισμοί όπως τα δίθυρα μαλάκια ή ακόμη και τα βρώσιμα φύκια, συγκεντρώνουν ολοένα και μεγαλύτερο επιστημονικό ενδιαφέρον διεθνώς.
«Τα τελευταία χρόνια υπάρχει έντονη συζήτηση γύρω από τη βιώσιμη διατροφή και το πώς μπορούμε να καλύψουμε τις διατροφικές ανάγκες του πληθυσμού με τρόφιμα που έχουν χαμηλότερο περιβαλλοντικό αποτύπωμα», εξηγεί.
Παράλληλα, τονίζει ότι στην Ελλάδα, παρότι υπάρχει μεγάλη θαλάσσια παράδοση, αρκετοί καταναλωτές παραμένουν επιφυλακτικοί απέναντι σε νέες ή λιγότερο γνωστές επιλογές.

Μέδουσες… στο πιάτο! Οι επιστήμονες αναρωτιούνται αν θα τις τρώγατε!

ΚΡΗΤΗ 22.03.2026

Μέδουσες… στο πιάτο! Οι επιστήμονες αναρωτιούνται αν θα τις τρώγατε!

Τι εξετάζει η έρευνα;
Η έρευνα στοχεύει στη διερεύνηση:
•    των διατροφικών συνηθειών των πολιτών, 
•    της συχνότητας κατανάλωσης θαλάσσιων τροφών, 
•    της γνώσης γύρω από τη θρεπτική τους αξία, 
•    αλλά και της στάσης των καταναλωτών απέναντι σε νέες τροφές από τη θάλασσα. 
Η Δρ. Δόξα σημειώνει ότι η γνώμη των πολιτών είναι εξαιρετικά σημαντική, καθώς τα αποτελέσματα της έρευνας θα συμβάλουν στον σχεδιασμό μελλοντικών δράσεων ενημέρωσης και εκπαίδευσης.
«Δεν αρκεί μόνο να γνωρίζουμε ποια τρόφιμα είναι βιώσιμα ή θρεπτικά. Πρέπει να κατανοήσουμε πώς σκέφτεται ο κόσμος, ποιες είναι οι ανησυχίες του, τι τον επηρεάζει και τι θα μπορούσε να τον οδηγήσει σε πιο συνειδητές διατροφικές επιλογές», αναφέρει.

«Η συμμετοχή του κόσμου είναι πολύτιμη»
Οι ερευνητές καλούν τους πολίτες να αφιερώσουν λίγα λεπτά για να συμμετάσχουν στο ερωτηματολόγιο, υπογραμμίζοντας ότι κάθε απάντηση συμβάλλει ουσιαστικά στην επιστημονική έρευνα.
Η συμμετοχή είναι εθελοντική και ανώνυμη, ενώ δεν συλλέγονται προσωπικά δεδομένα που μπορούν να ταυτοποιήσουν τους συμμετέχοντες.
Το πρόγραμμα SEAFOOD – «Θαλάσσια Τρόφιμα για Υγεία και Βιώσιμη Διατροφή» χρηματοδοτείται από το Ελληνικό Ίδρυμα Έρευνας και Καινοτομίας (ΕΛΙΔΕΚ) στο πλαίσιο της 6ης Προκήρυξης της Δράσης «Επιστήμη και Κοινωνία» με τίτλο «Σύγχρονη Διατροφική Συνείδηση».
Αριθμός Έργου ΕΛ.ΙΔ.Ε.Κ.: 29428.

Τελικά… εσείς πόσο συχνά επιλέγετε θαλάσσια τρόφιμα; Και πόσο έτοιμοι είστε να δοκιμάσετε τις τροφές του μέλλοντος;